Ristorante da Valentino

Kleinere Veranstaltungen finden im urigen Gewölbekeller ihr stimmungsvolles Umfeld.

In Locarno gibt es jede Menge Restaurants. Doch gemessen an dem internationalen Bekanntheitsgrad und der Größe der Stadt ist die Zahl der Adressen, in der man stilvolles Ambiente und eine ehrliche Küche genießen kann, eher rar gesät. Diese Tatsache nahmen Sabine und Valentino Roversi zum Anlass, sich ihren Traum vom eigenen Restaurant in Locarno zu erfüllen. Abseits der Touristenströme und doch nur wenige Schritte von der legendären Piazza Grande entfernt, fanden sie in der Via Torretta Räumlichkeiten, die ihren Vorstellungen entsprachen. Doch bevor sie am 13. Juni 2006 ihre ersten Gästen begrüßen konnten, war noch eine Menge zu tun. Die urige Balkendecke und der historische Fußboden wurden liebevoll restauriert und die Wände weiß verputzt. Rote Vorhänge und frische Blumen in kräftigen Farben setzen fröhliche Akzente. An den fein eingedeckten Tischen trifft sich ein anspruchsvolles Publikum und genießt, was ihm Valentino Roversi serviert. Dass die Zutaten und Zubereitung vom Feinsten sind, versteht sich von selbst für den gebürtigen Italiener, der seine Künste schon in solch renommierten Adressen wie dem Giardino, Eden Roc oder Badrutt’s Palace unter Beweis gestellt hat.

Die erste Seite der Speisekarte informiert die Gäste über die Herkunft der Produkte, die soweit irgend möglich aus der Region stammen, und jeder kann sicher sein, dass alles – vom Brot bis zu den Nudeln – selbstgemacht ist. Dabei sind all seine Kreationen vom mediterranen Raum inspiriert. Frische, Leichtigkeit und Fantasie prägen das wechselnde Angebot vom Risotto mit Robiolakäse, schwarzen Trüffeln und Steinpilzen über den Seeteufel an feiner Tomatensauce mit Kapern und Oliven bis zur Tagliata di Filetto di Manzo mit saisonalen Beilagen.