Kempinski Hotel Falkenstein

Setzt auf einen raffinierten Regionalismus sowie fein modifizierte Rezepte der klassischen Cuisine, die er mit mediterranen Elementen kombiniert: Küchenchef Oliver Heberlein.

Traumhaft schönes Ambiente, kulinarische Überraschungen, Wellness- und Beauty-Angebote sowie fantasievolle Rahmenprogramme verbindet das Kempinski Hotel Falkenstein zu einem harmonischen Ganzen. Inmitten eines sechs Hektar großen Parks ist das Fünf-Sterne-Superior-Hotel eine Oase der Ruhe und des guten Geschmacks mit herrlichem Blick auf die Frankfurter Skyline.

In diesen Rahmen fügen sich die gastronomischen Einrichtungen des Hauses. Chefkoch Oliver Heberlein und sein Team erwarten Feinschmecker im Gourmetrestaurant „Siesmayer“. Der Herdkünstler, den der Gault Millau mit 15 Pukten führt, offeriert einen raffinierten Regionalismus sowie fein modifizierte Rezepte der klassischen Cuisine, die er mit mediterranen Elementen kombiniert. Der Rücken vom Taunushirsch mit Nusskrokant auf getrüffeltem Wurzelgemüse und Chicorée setzt zu Recht auf die Qualität und den Genuss erstklassiger Ausgangsprodukte. Nicht weniger gut die Jakobsmuschel und Prunier-Kaviar mit Rote-Bete-Schaum und Lauchgemüse. All das wird adäquat umschmeichelt von edlen Tropfen aus namhaften Weinanbaugebieten. Sommelier David Oesterreich empfiehlt gerne die „ersten Gewächse und großen Gewächse“ der Elite der trockenen deutschen Weine, die allesamt in breit gefächerter Auswahl auf der Weinkarte gelistet sind. Hinzu kommen zarte Weißweine und elegante Rote aus Frankreich und Italien.

Mit finessenreich angerichteten Snacks und liebenswertem Service bietet das Bistro Raffael’s neben dem Bankettbereich einen weiteren geschmacklich attraktiven Anziehungspunkt. Ausgezeichnet als eine der führenden Whisky-Bars in Deutschland bietet das Raffael’s permanent Veranstaltungen über und mit dem „schottischen Gold“ an. Liebhaber des Jazz kommen bei der monatlichen Wednesday’s Jazz Night voll auf ihre Kosten. Die einmalige Kombination aus Bistro, Bar und Kaminlounge überzeugt Jung und Alt. Den richtigen Mix hält Barchef Ewald J. Stromer, Barkeeper des Jahres 2006, für seine Gäste im Raffael’s immer bereit.

Für sportlich ambitionierte Gäste und Wellness-Fans bietet sich das ASCARA SPA an. Dazu wurde der gegenüber dem Hauptgebäude liegende Gutshof aufwändig renoviert und ist über einen historischen Gang unterirdisch mit dem Haupthaus verbunden. Hotelgäste und externe Besucher erwartet auf 1200 Quadratmetern eine Oase der Erholung und Entspannung. Beauty, Fitness und Gesundheit sind die Säulen des als Leading Day Spa ausgezeichneten Spa-Bereichs. Professionelle und wohltuende Anwendungen finden unter Verwendung von hochklassigen Produkten der Partner Clarins und Thalgo statt.