Sansibar

Charmanter Service: Carolin Ioan (24) und Shana Remers (28).

Wer Sylt besucht und nicht mindestens einmal in der Sansibar vorbeischaut, hat die Insel nicht gesehen. Das zumindest ist die einstimmige Meinung der ungezählten Fans dieses außergewöhnlichen Szene-Restaurants inmitten der einzigartigen Dünenlandschaft Rantums, das seit Jahren Kultstatus genießt. Bis auf Heiligabend ist dort täglich geöffnet und Scharen von Sansibar-Jüngern pilgern zu ihrer geliebten „Bretterbude“ – Promis, Stars und Sternchen und ganz normale Sylt-Touristen mit Kind und Hund. Alle sind willkommen, alle sind sich einig: Die Sansibar ist Mega-In. Woran liegt es? An einem der freundlichsten und professionellsten Service-Teams der Insel? Am konstant hohen Niveau der Küche? An der exponierten Naturlage? Alles Gründe, mit denen diese Szene-Location beim Publikum punktet. Der Hauptgrund jedoch ist nach wie vor Herbert Seckler, der Wirt, den die Gäste so lieben, das Herz der Sansibar und auch ihr Erfinder. Der gebürtige Schwabe versteht es wie kein anderer mit seinen Gästen zu schwätzen, ihnen das Gefühl zu vermitteln, herzlich willkommen zu sein.

Und natürlich ist es die ungezwungene Atmosphäre, die immer wieder von neuem begeistert. Und noch etwas macht die Sansibar so unvergleichlich: ihre Weine. Denn Herbert Secklers große Leidenschaft und die seines Partners im Weinhandel Michael Hamann gehört den edlen Rebsäften in all seinen grandiosen, nuancierten Facetten. Rund 1400 verschiedene Weinpositionen schreibt die Karte, darunter viele große Namen aus Italien und Kalifornien, aber auch Winzerprominenz aus Deutschland und dem übrigen Europa. Und das Schöne daran: verkauft werden Weine, die heute schon „funktionieren“, Weine, die auch der normale Konsument versteht, ohne Weinbau studiert zu haben. Wer jetzt denkt, nur Liebhaber vinophiler Genüsse kommen in der Sansibar auf ihre Kosten, irrt. Auch wer sich dem kühlen Blonden zugetan fühlt, ist hier goldrichtig. Denn mit einem frisch gezapften König Pilsener munden deftige Spezialitäten wie das T-Bone-Nebrasca-Steak mit Ofenkartoffel und Kräuterquark besonders gut. Gerne genießen passionierte KöPi-Fans nach einem Strandspaziergang dieses köstliche Bier auch auf der großen Terrasse oder lassen nach einem exzellenten Menü den Abend langsam damit ausklingen. Die Sansibar hat eben für jeden Geschmack das Richtige parat.