Kühler Grund

Wer glaubt, dass es nördlich von Bayern kein „Landgasthaus“ gibt wo familiäre Gastlichkeit, behagliches Ambiente und bürgerlichen Küche auf hohem Niveau zelebriert wird, liegt falsch. Sicher, es gibt nicht vieler solcher gastronomischer Sahnestücke. Doch in Hattingen präsentiert sich Diergardts Kühler Grund als ein besonders liebevoll zubereitetes Stück. Erschaffen von Familie Diergardt, die schon seit über 100 Jahren die gastliche Atmosphäre der vielseitigen Adresse prägen.

In der holzvertäfelten Halle trifft man sich früher wie heute auf eine herzhafte Kleinigkeit aus der westfälischen Bistro-Küche und ein kleines Schwätzchen. Doch was die Speisenkarte so bietet, hat wenig mit dem Angebot der einstigen Bergarbeiterkneipe zu tun. Selbstverständlich dürfen auf der ständig wechselnden Karte bodenständige Spezialitäten wie gebratene Blutwursttaler vom „besten Metzger Deutschlands“ oder ein Schwerter Senfrostbraten nicht fehlen. Das geschickt gemischte Tagesangebot, stellt den Gourmet ebenso zufrieden wie den Liebhaber herzhafter und volksnaher Genüsse. Man speist in den verschiedenen Stuben, in denen man für eine Familienfeier oder andere Veranstaltungen auch unter sich bleiben kann, was die Region und die Saison so hergibt. Die feine Kochkunst des Küchenchef-Duos Erik Berghoff und Thomas Staretschek ist vorzüglich bei den schmackhaften Fischen und Wildspezialitäten. Fast vor der Haustür gejagt, finden sich Hirsch, Reh oder Wildschwein finessenreich zubereitet auf der Karte wieder. Köstlich etwa das Rehrückenfilet unter der Macadamia-Kruste oder Diergardts gemischte Wildplatte.

Die Angebote aus „Diergardts (ess)-Klasse“ erfreuen alle Generationen und sorgen für allerlei Abwechslung. So lädt das Team zum Beispiel Mittwochs zum Häppchen-Menü und am Montag gibt es zwei Gänge für zwei Personen inkl. Aperitif und Getränke für 50 Euro. Bemerkenswert wegen des ausgesuchten Sortiments ebenso wie aufgrund der gästefreundlichen Kalkulation ist die Weinkarte. Das freut auch die Veranstalter von großen und kleinen Feste, die das Haus wegen der vielen verschiedenen Möglichkeiten und der professionellen Betreuung seit Jahren hoch schätzen.