Rapa Nui

Modern interpretierte Rustikalität, warme Farben und geschmackvolles Interieur zeichnen das beliebte Feinschmeckerrestaurant aus.

Rapa Nui, die „Große Insel“, liegt im Südostpazifik. Sie wird auch Osterinsel genannt und gehört politisch zu Chile, dem ursprünglichen Heimatland der Familie Lagos. Die kam vor fast drei Jahrzehnten nach Mallorca, um hier ihr Glück zu finden. Mit Erfolg.

Der Vollblutgastronom Jaime Lagos sen. erfüllte sich im Dezember 2005 den Traum vom eigenen Feinschmeckerrestaurant, das er im Zentrum von Cas Concos eröffnete. Unterstützt von seinem Sohn Jaime jun. hat er ein elegantes Genuss-Domizil im New Majorca Style geschaffen – Wände aus hellem Sandstein, der Boden in dunklem Parkett, großzügige Fensterflächen, moderne Tischwäsche, einen herrlich lauschigen Patio für lange genussvolle Sommerabende. Also genau das passende Ambiente für die geradlinig schnörkellosen Zubereitungen von Alexander Schöler, der seit Februar in der Küche den Ton angibt. Der junge Pfälzer kochte bereits vor einigen Jahren in der La Reserva Rotana auf, folgte dann jedoch einem Ruf nach Mannheim ins Restaurant „Grissini“, in dem er die vergangenen vier Jahre für Furore sorgte. Der Lohn für seine perfekten Kochkünste: ein Michelin-Stern.

Hochmotiviert kehrte Schöler vor wenigen Wochen nach Mallorca zurück, um im Rapa Nui die Küche seines Freundes Jaime Lagos jun. mit neuem Glanz aufzuwerten. Der ambitionierte Pfälzer ist bestrebt, das Einfache auf die Teller zu übertragen, wobei er mallorquinischen Zubereitungen wie einem Lammcarré mit Artischockengemüse und Kartoffel-Chorizo-Törtchen, gebratenem Wolfsbarsch an Pinienschaum oder dem Hausklassiker, einem Rinderfilet unter mallorquinischem Drachenkopf, einen besonderen Platz einräumt.

Zum sehr motivierten Küchenteam gehört auch Jaimes deutsche Frau Carmen, die mit ihrer feinen Patisserie, etwa mit dem Karamelleisparfait an Orangen-Schokoladen-Mousse, längst die Herzen aller Dessertfans erobert hat. Zusätzlich zur saisonalen Speisekarte geben Jaime Senior und Junior, die ihre Gäste mit einem höchst ansprechenden Service betreuen, Tagesempfehlung nach Marktangebot am Tisch.