Restaurante Es Cantonet

Der Abend ist fortgeschritten, die Stimmung auf dem Höhepunkt, man sieht auf den ersten Blick, dass die Gäste sich hier ausgesprochen wohl fühlen im Es Cantonet. Im Patio unter der großen Palme entfaltet das urbanrustikale Ambiente in flackerndem Kerzenschein seinen ganzen Charme. Eine zauberhafte kleine Oase inmitten des Städtchens Santanyi. Von außen eher unauffällig, zeigt das Es Cantonet – auf Deutsch „zum Eckchen“ – erst drinnen seine wahre Ausstrahlung: derbe Steinwände korrespondieren mit warmen Holztönen und liebenswert ländlichen Accessoires. Gastgeber und Herdkünstler Erik Eckfelder hat das hübsche Eckhaus am Plaza Bernareggi vor sieben Jahren erworben und eigenhändig restauriert. Die Leute kommen von weit her, um bei dem gebürtigen Kaiserslauterner zu speisen. Die Produkte sind frisch und wenn möglich von der Insel, das Preis-Leistungs-Verhältnis dazu ausgesprochen fair. Das hat sich herumgesprochen – auch unter Mallorquinern, die immer häufiger zu Eckfelders Gästen zählen. Dieser ist ein Spezialist für die leichte Küche – mal mediterran, mal international ausgerichtet.

Raffiniert kombiniert er hausgemachte Ravioli mit Kürbis und Vanillesauce, gibt dem Lammragout durch Beigabe von getrockneten Früchten ein unverwechselbares Aroma. Zu seinem Repertoire gehören aber ebenso klassische Zusammenstellungen wie Schweinefilet mit Chorizos und Bratkartoffeln, Entenbrust an Apfel-Zwiebel-Kompott oder der gratinierte Lammrücken, die Hausspezialität. Lecker auch immer das aktuelle Tagesmenü, welches auf einer Schiefertafel am Tisch angepriesen wird. Dazu beglückt eine kleine, feine Auswahl von spanischen Weinen sowohl von der Insel als auch vom Festland. Für einen reibungslosen, professionellen wie auch unkomplizierten Service trägt Michaela Pederiva mit ihrem flotten Team die Verantwortung. In der Hauptsaison ist es ratsam, im Es Cantonet zu reservieren.