Simply Fosh

Der Aromenzauberer: Starkoch Marc Fosh.

Mallorca-Liebhaber und Anhänger höherer Kulinarik kennen den britischen Sternekoch Marc Fosh noch aus dem Luxushotel Read’s in Santa Maria, wo der sympathische Kochkünstler vierzehn Jahre am Herd stand. Seit April dieses Jahres betreibt Marc Fosh neben seiner Kochschule „Foshfood“ mit angeschlossenem Delikatessladen auch das neue Restaurant „Simply Fosh“ im Hotel Convent de la Missió in Palma.

„Wie der Name schon verrät, offeriert unser neuer kulinarischer Hotspot eine legere, moderne und preisattraktive Version meiner mediterranen Küche“, erklärt Fosh sein Konzept. Auch in der Altstadt von Palma steht sein Name für eine scheinbar unerschöpfliche Kreativität, für eine moderne Spitzen-Cuisine, einfach, mit klaren und direkten Aromen. Passend zu bildschön angerichteten Tellern vermittelt das moderne Interieur aus Elementen wie Stein, Wasser und Holz eine lockere und stylische Atmosphäre. Wen wundert’s, dass die vielen Stammgäste immer wieder der unendlichen Leichtigkeit des Genießens bei Marc Fosh erliegen, zumal man mit solch feinen Gaumenkreationen wie Hechtfilet mit roter Paprikakruste, weißen Bohnen, frischen Muscheln und Safran oder geschmorten Rinderbacken mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Basilikum verwöhnt wird. Dazu kredenzt der umsichtige Service edle Tropfen aus spanischen und mallorquinischen Kellern.