Möller's Bistro

Ungewöhnlich kombiniert und super lecker:

Möller’s Currywurst – natürlich aus bestem Kalbfleisch – mit Trüffeln.

Der Marine Golf-Club Sylt in Westerland präsentiert sich seit April 2008 nicht mehr nur als Golfer-Eldorado, sondern auch als überaus gastliche Adresse. Der vom schottischen Architekten Kenneth J. Moodie designte klassische Links-Course-Golfplatz überzeugt nicht nur mit seinen 18 Löchern; daneben lockt er auch Nichtgolfer mit einer grünen Idylle und der jungen Küche von Thorsten Möller. Nach seiner erfolgreichen Zeit in Möller’s Kleinem Restaurant leitet er seit letztem Jahr, tatkräftig unterstützt von seiner charmanten Ehefrau Pia und einem jungen Team, die Geschicke von Möller’s Bistro. Zwar hat sich das Umfeld für seine Kochkunst, die er u.a. bei Kochgrößen wie Mosimann und Siber polieren konnte, in dem modernen, erfrischend anderen Ambiente des Clubhauses komplett geändert, doch den Grundfesten seiner Philosophie ist er treu geblieben: Qualität und Kompetenz. Und das fängt am Morgen bei den fünf verführerischen Frühstücksvarianten an und hört bei den leckeren Snacks, den hausgebackenen Blechkuchen und den Spezialitäten von Land und Meer noch längst nicht auf.

Die erste Seite der Speisenkarte ist den Gästen vorbehalten, die vor oder nach dem Golf oder „einfach nur so“ eine leckere Kleinigkeit zu sich nehmen möchten: ein Roastbeef-Club-Sandwich zum Beispiel oder den Tageseintopf mit gerösteter Kohlwurst oder einen knackigen Salat. Bekannt ist der Hausherr für seine hervorragende im Tempurateig gebackene Sushirolle. Aber auch die Riesencurrywurst, natürlich aus bestem Kalbfleisch und mit hausgemachter Sauce, erfreut sich großer Beliebtheit. Ebenso das Rib-Eye-Steak mit Rosmarinkartoffeln, To-matengemüse und Kräuterbutter oder die Schnitte vom Fjordlachs mit Sesamkrusten Süßkartoffelpüree und Zuckerschoten. Spezialitäten der Saison bereichern die vielfältige Speisenkarte, die für jeden Geschmack und jede Gelegenheit genau das Richtige offeriert. Doch so unterschiedlich die Gerichte auch sein mögen, Thorsten Möller setzt selbst bei den kleinsten Dingen wie den Kaffee- und Teespezialitäten oder den süßen Leckereien auf den Gaumengenuss erstklassiger Produkte. Kein Wunder also, dass sich Möller’s Bistro in kürzester Zeit einen festen Platz in der Sylter Gastroszene erobert hat. Das liegt auch an der ungezwungenen lockeren Atmosphäre, an dem modernen, kosmopolitisch angehauchten Design und an der wunderschönen Terrasse mit freiem Blick auf die Greens und die Natur. Genau der richtige Ort, um weit weg vom Touristenrummel ein paar entspannte Momente zu genießen.