Die kleine Welt

Bei Sylter Feinschmeckern und genussfreudigen Urlaubern sind Thomas Gienke und Lars Oliver Witte schon lange keine Unbekannten mehr. Nach seiner Ausbildung zum Koch zog es Thomas Gienke in die weite Welt. In den besten Häusern der Schweiz und während seiner Zeit auf den Kreuzfahrtschiffen lernte er die Küchen der Welt kennen, bis es den Küchenmeister vor 15 Jahren auf die Insel Sylt verschlug. Jörg Müller ist nur einer der wohlklingenden Namen bei denen er sein Können unter Beweis stellen konnte. Dort lernte er vor elf Jahren den Auszubildenden Lars Oliver Witte kennen, der nach seiner Zeit bei Jörg Müller in den führenden Sylter Häusern am Herd stand. Zuletzt wirkten sie gemeinsam im Wenningstedter Krug, bevor sie im letzten Jahr den Schritt in die Selbständigkeit wagten. Ein Name für das Restaurant an der Hauptstraße in Wenningstedt war schnell gefunden, die kleine Welt. Mit viel großem Aufwand schufen sie unterschiedliche Räume, in denen seit Juli 2000 jeder Gast seinen ganz persönlichen Lieblingsplatz findet.

In der Küche mischen sich viel Phantasie und Qualitätsbewusstsein zum originellen kulinarischen Stil. Mit viel Mut auch für ungewöhnliche Aromen lassen die beiden Kochkünstler ihrer Kreativität in den Küchen der Welt freien Lauf. Dabei überschreiten sie die Grenzen der Regionen und führen die unterschiedlichsten Zutaten und Gewürze zusammen.