Pierre Gagnaire

In der Rue Balzac, einer Seitenstraße zur Champs-Elysées, befindet sich Pierre Gagnaires Feinschmecker-Paradies und einziges Designer-Restaurant in der „Capitale“. Die Designer Adam Tiani und Michèle Halard haben entsprechend Gagnaires Esprit ein modernes Ambiente im Trend der Zeit geschaffen. Mit den knallblauen Stühlen in hellgrauer Einfassung, den silbernen Stehlampen und einem Gedeck in denselben Blautönen bekennt der Ausnahmekoch Farbe. „Das Design meines Restaurants reflektiert meine Küche!“ Pierre Gagnaires Restaurant weicht von den sonst üblichen Pariser Einrichtungen ab - wie auch seine Küche. Der Besuch des Gourmettempels gleicht einem kulinarischen Event. Die modernen phantasievollen Gerichte von Gagnaire entsprechen dem Zeitgeist. Selbst die Schule von Paul Bocuse hat das Ausnahmetalent nicht in seinem Stil beeinflußt. Der Spitzenkoch hat nur einen Stil - nämlich seinen eigenen. Gagnaires brillante improvisierte Kompositionen sind ein Genuß fürs Auge und den Gaumen. Um den gebührlichen Empfang der Gäste kümmert sich Chantal, seine sympatische Frau. „First-class-Service gehört einfach dazu.“ Kein Wunder, daß Gagnaires Universum 1997 mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.