Armin Karrer's Zum Hirschen

Den meisten dürfte Armin Karrer aus der Zeit im Stuttgarter Fernsehturm noch bestens in Erinnerung sein. Im März 2004 hat sich der smarte Österreicher in Fellbach bei Stuttgart mit dem Restaurant-Hotel „Zum Hirschen“ selbstständig gemacht. Ein Objekt so ganz nach Karrers Geschmack, verbindet es doch optisch wie emotional historisch gewachsene Strukturen mit modernen Elementen unserer Tage. Ähnlich wie die Cuisine des ambitionierten Herdkünstlers. Karrers neue Wirkungsstätte im Herzen der Weinstadt Fellbach umfasst drei Bereiche: das Gourmet-Restaurant, die Finca und das Hotel. Nicht nur architektonisch ein Genuss, die Gestaltung des Gourmet-Restaurants. Offen, hoch, weit, weiß, in eine Galerie übergehend, setzt dieser Raum einen starken Kontrast zwischen dem historischen Gemäuer und Stahlelementen aus dem Bereich Industrie-Design.

Ein bezauberndes Szenario für die französisch-mediterrane Küche des Hausherrn, dem der Guide Michelin erneut einen seiner begehrten Etoiles verliehen hat. Bereits im Fernsehturm erhielt er die Auszeichnung fünf Jahre in Folge. Neben dem Gourmetrestaurant gibt es noch die Finca im Gewölbekeller, eine mediterrane Weinstube mit ungezwungener Atmosphäre und leichten Genüssen aus dem Süden.

Dass man im Hirschen nicht nur ausgezeichnet speisen, sondern auch angenehmst logieren kann, dafür sorgen neun ländlich charmante Gästezimmer mit sichtbarem Fachwerk, geräumigem Bad mit Dusche und WC, Telefon und TV.