Gasthaus zum Raben Horben

Schon der Ruf des alten „Gasthauses zum Raben“ in Horben bei Freiburg war legendär. Nach dreijähriger (!) Renovierung konnten Steffen und Kirsten Disch den komplett restaurierten „Raben“ im Juni 2005 neu eröffnen. Viele Ideen, die sich im Laufe der Zeit angesammelt haben, konnten die neuen Pächter im „Raben“ schon verwirklichen.

Herzstück des beeindruckenden Gasthauses ist die „Alte Scheuer“, ideal für Hochzeiten, Familienfeiern und andere Festivitäten in größerem Stil. Ebenso großen Anklang findet die „Rabenstube“, die mit einer kleine Karte und gehobenen Gerichten ergänzt durch eine bodenständige, badische Küche überzeugt - unten genauso wie oben. Neuerdings wird im „Gourmetstüble“ ausschließlich abends und dafür konstant ein köstliches Menü mit Amuse Gueule und 5 Gängen serviert.

Seine Auferstehung ‚verdankt' das zwischenzeitlich ziemlich heruntergekommene Gasthaus letztlich dem pensioniertem Freiburger Arzt und Kunstliebhaber Dr. Hans Berthold (73), der das 4000 (!) Quadratmeter-Anwesen mit viel Herzblut reanimiert und mit großem Aufwand rekonstruiert hat.