Restaurant Zur Eiche

Mit viel Geschmack, Liebe zum Detail und fröhlichen Farben hat Silke Jaschinski die drei unterschiedlichen Restauranträume eingerichtet.

Donnerstag ist Spareribs-Tag! Diese herzhaft kulinarische Offerte sollte man sich auf gar keinen Fall entgehen lassen. So würzig und lecker wie in der „Eiche“ bekommt man den amerikanischen BBQ-Klassiker so schnell nicht wieder serviert. Die mächtig großen Stücke kommen frisch vom Grill und werden mit Ofenkartoffel und knackigem Salat angerichtet. Und wer nach solch einer wirklich großzügig bemessenen Portion noch kein Sättigungsgefühl verspürt, braucht nicht zu darben: Wirt Olaf Jaschinski bringt gern einen ordentlichen Nachschlag. Das Restaurant im Herzen Tinnums gehört für all jene zum gastronomischen Inselprogramm, die ungezwungene Gastlichkeit und bodenständige Küche in bester Qualität lieben und blanken Holztischen und dem großen Tresen. Und in der farbigen, frischen Atmosphäre der dritten und größten Gaststube fühlen sich besonders Familien wohl. Natürlich hat die wechselnde Karte weit mehr zu bieten als Spareribs. Doch in der Tat gehören die Fleischspezialitäten seit Jahren zu den Favoriten des Publikums. Nicht ohne Grund, denn Olaf Jaschinskis eingespieltes Küchenteam – Michael Stanslowski und Jan-Jacob Jansen – hat so seine kleinen Tricks, um den „Filettopf Eiche“ mit Champignonrahm an Gartengemüse und Bratkartoffeln, das Lammgulasch nach Art des Hauses mit Bohnensalat und Sylter Kartoffeln (vom Bauern aus Morsum) oder auch mal einen Tafelspitz in Meerrettichrahm an Kartoffelschnee besonders appetitanregend zu inszenieren. Selbstverständlich kommen Freunde der regionalen Hausmannskost mit Klassikern wie Labskaus nach Art des Hauses mit saurer Beilage oder einem klassischen Sylter Krabbenbrot mit Rühr- oder Spiegelei ebenso zu ihrem Recht. Bodenständig geht es auch bei den wöchentlichen Spezialitäten-Aktionen zu, die seit Jahr und Tag die Gäste in Scharen locken.

Jeden Dienstag sind „die Enten los“. Da kommen die Mastenten garantiert frisch aus dem Ofen und werden mit Apfelrotkraut, Rosenkohl, gefüllten Äpfeln und Kartoffelklößen serviert. Am Donnerstag ist der besagte Spareribs-Tag und jeden Sonntag Haxentag – deftige Schweins- und Kalbshaxen für den großen Appetit. Bei Jaschinskis kommt eben jeder auf seine Kosten, und das zu einem wirklich günstigen Kurs.

Die gute „Eiche“-Küche wird auch bei Veranstaltungen zunehmend beliebter. Zum einen können bis zu 100 Personen im großen Saal des Restaurants schlemmen und feiern, zum anderen versorgen die Jaschinskis mit ihrem Catering-Service Feiern und Events jeder Größenordnung. Ganz nach Bedarf reicht ihr Rundum-Service von der Gabel über die Deko bis hin zum geschulten Personal.