Hotel Jagdschloss Kranichstein

Einladend thront der Kranich auf dem Stein des Mittelbaus, der die beiden Flügel des im 16. Jahrhundert erbauten Schlosses Kranichstein miteinander verbindet. Die dreiflügelige Renaissanceanlage im idyllischen „Messeler Park“ unweit von Darmstadt ist einer der wenigen noch erhaltenen barocken Jägerhöfe in Deutschland.

Nach umfassender Renovierung gehört das Hotel Jagdschloss Kranichstein sicher zu den schönsten Schlosshotels in Deutschland. Heute bietet das von Annette und Bernd O. Ludwig geführte Haus seinen Besuchern alles, was man von einem gehobenen Hotel mit internationalem Standard erwarten kann – fünfzehn komfortable Doppelzimmer und Suiten, Konferenz- und Tagungsräume, einen großen Ballsaal mit Foyer, Salons, eine schlosseigene Kapelle für Hochzeiten und eine vorzügliche Küche.

Garant dafür ist der neue Küchenchef Thilo Hanke (32), als frischgebackener Küchenmeister gleichzeitig der kursbeste Teilnehmer in Koblenz. Im „Goldenen Posthorn“ in Nürnberg hat er einst seine Lehre begonnen, bei Paul Urchs im Berliner „Ritz-Carlton“ und später als Souschef und Küchenchef auf der Isle of Man, im „Hotel Bergsonne“ in der Schweiz und im „Hotel Hoeri“ am Bodensee hat er seine Kenntnisse weiter vertieft. Das Ergebnis aller Mühen kann sich sehen lassen. Der gebürtiger Bamberger überzeugt im Restaurant „Landgraf Ludwig VIII.“ mit einer gehobenen deutschen Küche mit internationalem Einschlag. Die mit Bedacht zusammengestellte Weinkarte bietet zudem einen repräsentativen Querschnitt aus den wichtigsten Anbaugebieten, hat aber auch Tropfen namhafter Winzer auf der Karte. Mit ebenso schmackhaften Gerichten lockt die Jagdschloss-Schänke im Kavaliersbau mit ihrer herrlichen Gartenterrasse. Gleichzeitig ist sie wegen ihres frischen Kuchenbüfetts aus eigener Konditorei ein beliebtes Ausflugsziel.