Seafood Restaurant und Art Déco Hotel Dellago

Auszug aus der Speisekarte
 

 

Vorspeisen

 
Salatvariation mit Paprikatoast
Grosse Salatvariation mit eingelegtem Gemüse
& Paprikatoast		13,00CHF
Sushirolls
Kleine Auswahl frischer California-Rolls
auf Blattsalaten mit Dips 		17,00CHF
Seafood-Tris auf Avocadofächer
Gebratener Spiess mit Thunfisch, Jakobsmuschel
und Riesencrevette auf Avocadofächer an Amaretto-Dattel-Nussmarinade 		21,00CHF
Pilzgugelhupf
Gugelhupf von verschiedenen Pilzen auf
Sojasprossen-Kümmelsalat mit Auberginen-Joghurt-Pfefferminzdip		16,00CHF
Meerfrüchtesalat
Salat von frischen Meeresfrüchten an süss-saurem Dressing auf Eisbergsalat mit Steinpilzen 		18,00CHF
Kürbis-Kokossuppe
Crèmesuppe von Kürbis & Kokosmilch mit Tessiner Kastanienhonig		11,00CHF
Hummerterrine
Hummerterrine mit Chutney von Fenchel und Kürbis
auf Blattsalaten 		19,00CHF

 

Hauptgerichte

 
Seitensnapper
Gebratener Pazifischer Seitensnapper im Soja-Sesammantel
auf Asiatischem Gemüsemosaik und scharfem Curryreis 		33,00CHF
Thunfisch
Gebratene Lasagna von Thunfisch & Gemüserösti mit Mandelbroccoli und Blätterteigkartoffeln		39,00CHF
Lachsforelle
Crepinette von Lachsforelle & Steinpilzen an Kurkumaspuma auf Kräuterrisotto mit glasierten
Apfel- und Birnenspalten 		29,00CHF
Heilbutt
Im Wein-Kräutersud pochierter Alaska-Heilbutt auf Gemüsemosaik mit Tomaten-Polentanocken		38,00CHF
Austern
8 im Ofen soufflierte Austern unter der Blätterteighaube auf Arabischem Karottencouscous		42,00CHF
Rehrücken
Mit Tee, Chili & Wacholder marinierter Rehrücken
mit Mangospuma auf Kräuterrisotto und Balsamicokirschen 		41,00CHF
Ossobuco
Im Ofen geschmorte Kalbshaxe
mit orientalischer Gremolata auf Korianderrahmkraut und Tomaten-Polentanocken 		34,00CHF

 

Desserts

 
Himbeermousse
Himbeermousse mit Kiwi-Mandelsalat auf weisser Moccasauce 		13,00CHF
Hafer-Crème
Birchermüesli-Crème aus Haferflocken und Früchten
mit eingelegten Backpflaumen 		12,00CHF
Apfeltarte a tin
In der Pfanne gebackener Apfelkuchen mit Calvadosparfait & Zimtsahne 		15,00CHF
American Waffels
American Waffels mit Schoko-Brownies-Glace & angeschlagenem Rahm
15,00CHF

 

 

 

ANZEIGE

Die neuen Apps

Alle Apps in der Übersicht:
Die neuen » Lifestyle-Apps aus dem Klocke Verlag

Jetzt neu: Kindle Editions
Unsere eBooks als Kindle Editions » Alle Infos...

AUSZEIT FÜR GENIESSER

Bildbände zum Träumen, Verschenken und Genießen

Unsere wertvoll produzierten Bildbände, die bereits beim Lesen zum Träumen einladen, sind außergewöhnliche Präsente mit denen man lange in Erinnerung bleibt. 
» Unser exklusives Angebot ...