Spoon Paris at Marignan

 

Vorspeisen

 
ROMAINE LETTUCE
Caesar dressing, croutons		16,00Euro
“Youm Koumg” SOUP,
squid, shellfishes and crustaceans, spicy bouill		19,50Euro
GILT-HEAD BREAM ceviche,
“grenobloise” condiment, mimosa garnish		20,00Euro
SALTED COD “Mantecato”
topped with a soft boiled egg		21,00Euro
Pork/shrimps RAVIOLI,
tomato/ginger spicy sirup		19,00Euro
Roasted tikka CHICKEN,
supari sauce, pack choy		28,00Euro

 

Hauptgerichte

 
Pan-seared TUNA,
satay sauce, wok-sautéed vegetables		32,00Euro
Raw/cooked grilled SQUID,
mango rougaille, Thaï rice		28,00Euro
Peking glazed SPARE RIBS,
“Devil” marmalade, heart of lettuce		30,00Euro
Roasted tandoori LOBSTER,
green vegetables		47,00Euro

 

Desserts

 
“RELIGIEUSE/MACARON” citron-framboise,
rhubarbe pochée 		12,50Euro
SUCETTES GLACÉES COCOLAIT,
marmelade de kumquat		12,50Euro
VACHERIN pêche/verveine14,00Euro
Notre GÂTEAU PRÉFÉRÉ au fromage blanc14,00Euro

 

 

 

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