LIVING FINE • Landhaus Freesmann

Landhaus Freesmann


Auszug aus der Speisekarte


Vorspeisen
Bunte Blattsalate mit Croutons und Sprossen in Yoghurtdressing	3,50	Euro
Feldsalat in Kartoffel-Tr�ffeldressing mit Katenrauchschinken	4,50	Euro
Carpaccio vom Wildlachs und Thunfisch auf asiatische Art	9,50	Euro
Gebratene Garnelen in Knoblauch-Chilyoel mit ger�stetem Wei�brot	7,50	Euro
Reibek�chlein mit kalt ger�uchertem Wildlachs und Schnittlauchcr�me-fraiche	8,50	Euro
Niederrheinische Kartoffelsuppe mit Katenrauchschinken	3,80	Euro

Hauptgerichte

Mangoldsalat in Himbeerdressing mit Wildspargel und gebratener Fasanenbrust	12,20	Euro
Gebratene Schweinefiletscheiben auf Kartoffelgnocci in Gorgonzola und mariniertem Paprika	11,80	Euro
Gef�llte G�nseleberravioli in Tr�ffelsauce mit gebratenen Hirschkalbsscheiben	14,20	Euro
Spaghettini mit Shrimps und Kirschtomaten in Knoblauch-Chilyoel	12,80	Euro
Kalbsr�cken mit Preisselbeeren und Camenbert �berbacken, Gem�se und Kartoffelr�stis	21,50	Euro
Hirschkalbsmedaillons und Fasanenbrust in Preisselbeersauce, Gem�se und Schupfnudeln	19,80	Euro
Medaillons vom Rinderr�cken in Pfefferrahmsauce, Gem�se und Kartoffelr�stis	18,80	Euro
Seezungenroulade auf Tr�ffelravioli mit Tomaten-Steinpilzsauce und Artischocken	19,50	Euro
Filets von der Dorade mit Jakobsmuscheln in Paprika-Safrancremesauce, Blattspinat und Kartoffelgratin	19,80	Euro
Fischteller mit Edelfischfilets, Scampispie�, Jacobsmuschel und Gambas auf Blattspinat in Hummersauce und Basmatireis	19,50	Euro

Desserts
Aprikosencreme mit hei�en Himbeeren und Stracciatellaeis	7,20	Euro
Gef�llte Schokoladencrepe mit Vanilleeis und hei�en Sauerkirschen	7,50	Euro
Beerenmousse mit roter Gr�tze und Himbeersorbet	7,20	Euro
Desserteller �Landhaus Freesmann�	6,80	Euro
Marillenfruchtkn�del mit Fruchtsaucen und Vanilleeis	7,80	Euro

Menue
Men�beispiel MEN� I Carpaccio von der ger�ucherten Barbarieentenbrust mit Mangoldsalat * Cremesuppe von Esskastanien mit Pilzravioli * Gef�llte Gamberettiravioli mit gebratener Riesengarnele * Geschmorte Wildschweinkeule in Portweinsauce mit Apfelrotkohl und Preiselbeergnocci * Cremiger Milchreis �armer Ritter� und Bratapfeleis Men�preis: In drei G�ngen EUR 24,50 In vier G�ngen EUR 31,50 In f�nf G�ngen EUR 38,50 MEN� II Wachtelterrine mit Feldsalat in Himbeerdressing * Kastaniencremesuppe mit G�nseleberravioli * Gef�llte Gnocci auf Rucolapesto * Schweinefilet auf warmem Kalbsfiletcarpaccio in Tr�ffelcreme und Reibekuchen * Dreierlei Fruchtsorbets Men�preis: In drei G�ngen EUR 24,50 In vier G�ngen EUR 31,50 In f�nf G�ngen EUR 38,50

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