Niederländischer Hof

 

Vorspeisen

 
Edelfische mit Basilikum im Strudelblatt
auf Zitronengrasschaum		8,90Euro
Leicht geräucherter Heilbutt auf
Kartoffel-Möhren-Rösti Pommerysenfsauce
7,50Euro
Zweierlei Rindercarpaccio mit Basilikumpesto
und Parmesan dazu Pinienkerne		10,80Euro
Parmesan Feuillete mit Ziegenkäse
und geschwenkte Kirschtomaten		8,20Euro
Aumoniere von der Entenstopfleber
mit Rehsamtschaum		13,90Euro

 

Hauptgerichte

 
Zanderfilet mit Borlotti-Bohnenpüree
und Steinpilzsauce		16,90Euro
Doradenfilet mit jungen Berglinsen
auf Chablissauce		15,60Euro
Duett vom Red Snapper
mit Steckrübenpüree und Balsamicosauce		14,90Euro
Kaisergranat auf Ratatouille
mit Noilly Prat Schaum		18,20Euro
Gedünstete Rotzungenröllchen
auf Blattspinat und Schalottenportweinsauce		13,50Euro

 

 

 

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