LIVING FINE • Seaside Park Hotel

Seaside Park Hotel


Auszug aus der Speisekarte


Vorspeisen
Lachstatar mit Meerrettichcreme auf herzhaftem Pancake	8,50	Euro
Krabbencocktail Shrimps in Cocktail-Dressing, Tomate und Mangostreifen	7,00	Euro
Gerollte Weizentortilla mit Gefl�gel-Currysalat an Chilli-Emulsion	6,50	Euro
Mille Feuille vom B�ffelmozzarella mit Strauchtomaten und altem Balsamico	6,50	Euro
Karamellisierte Jacobsmuscheln an Ratatouille Salat	9,50	Euro
Geschmolzener Ziegenk�se mit Ahorn-Thymian-Dressing, gegrillten Paprikastreifen und krossem Speck	8,50	Euro

Hauptgerichte

Steaktrain Spezial
Surf & Turf Rinderfilet 180 g und Garnelenschwanz vom Lavagrill, an Krebs und Portweinsauce 2 Beilagen	30,50	Euro
Entrec�te Double f�r 2 Personen Doppeltes Rumsteak vom Lavagrill 360 g, 2 Beilagen, 2 Saucen eine Flasche Wein	58,00	Euro
Chateau Briande f�r 2 Personen Doppeltes Rinderfilet vom Lavagrill 2 Beilagen, 2 Saucen eine Flasche Wein	74,00	Euro
1 Steak: H�ftsteak 180 g \| 17,50 Euro 240 g \| 20,50 Euro Rib Eye Steak 180 g \| 21,50 Euro 240 g \| 25,50 Euro Rumpsteak 180 g \| 21,50 Euro 240 g \| 25,50 Euro Filetsteak 180 g \| 25,50 Euro 240 g \| 31,00 Euro T-Bone-Steak 400 g \| 35,00 Euro Strau�ensteak 180 g \| 19,90 Euro 240 g \| 23,50 Euro Kalbkotelett 250 g \| 26,50 Euro Lammkrone 250 g \| 25,00 Euro Spareribs 600 g \| 15,60 Euro Poularde 180 g \| 15,50 Euro + 2 Beilagen: - Brokkoli mit Mandelbutter - Blattspinat mit Walnuss - Gr�ne Sojabohnen mit grobem Meersalz - Gegrillter Maiskoben mit Nussbutter - Sautierte Champignons mit Speck und Zwiebeln - Okraschoten in Tempurateig - Zwiebelringe im Backteig - Keniabohnen im Speckmantel - Kartoffelwedges - Backkartoffeln mit Sauerrahm - Balsamicokartofffeln mit Tomate - Kartoffelgratin - Risotto mit Parmesan - Stampfkartoffeln mit Tr�ffel�l - Gnocchis mit Basilikum-Pesto - Gegrilltes Fladenbrot mit Knoblauch-Kr�uter�l + 2 Saucen: - Pfeffersauce - Sauce Bearnaise - Enchiladasauce - Barbecuesauce - Avocadocreme - Tomatensalsa - Kr�uterbutter - Meerrettichcreme - Dijonaise - Tomaten-Chili-Relish - Aprikosenchutney - Erdnusschutney - K�rbischutney - Pflaumenchutney Fisch: Lachssteak 180 g \| 15,80 Euro Thunfischsteak 180 g \| 19,80 Euro Ganze Dorade 300 g \| 19,50 Euro Gambas 180 g \| 23,40 Euro Garstufen: Blau (raw) Das Fleisch ist noch fast roh, es hat eine d�nne, braune Kruste Blutig (rare) Das Fleisch ist innen im Kern noch blutig, nach au�en hin rosa mit einer braunen, knusprigen Kruste Rosa (medium rare) Das Fleisch ist innen voll rosa ud au�en mit einer brauen, knusprigen Kruste Halb durchgebraten (medium) Das Fleisch hat einen rosa Kern Durchgebraten (well done) Das Fleisch ist innen nicht mehr rosa, graue Fleischfarbe, jedoch saftig

Desserts
Apfel-Cheese-Cake mit Mangosorbet	5,50	Euro
Schokoladen-Chili-Mousse	6,20	Euro
Karamellisierter Pfirsichcrepe gef�llt mit Vanilleeis	6,20	Euro
Schokoladen-Kirschstrudel an Vanilleschaum	6,80	Euro
Ananascarpaccio mit Kokoseis	4,80	Euro

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