Berghotel Maibrunn

Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte
 

 

Vorspeisen

 
Gärtnersalat mit Sprossen und Croutons
in Apfel-Bärlauch-Dressing 		5,50Euro
Ravioli von der Wachtelbrust
in Rheingauerriesling-Buttersud 		9,50Euro
Wildlachsfilet kandiert
mit Canadian Whisky und Rohrzucker dazu Kartoffelpuffer und Keta Kaviar		16,00Euro
Gebratenes Kalbsbries
mit Garnele in Orangen-Butter-Soße und Rosmarinpüree 		16,80Euro
„Frühlingssalat“
Salat aus biologischem Anbau mit eingelegtem Spargel,
Ofenkartoffeln und Kräutersauerrahm 		11,80Euro
Cremesuppe von glaciertem Frühlingslauch
mit Edelfisch Cannelloni 		5,50Euro

 

Hauptgerichte

 
„Bayerwaldteller“
Schweinerückensteak vom Grill
mit Rahmchampignons, Spätzle und Tagesgemüse 		12,80Euro
„Maibrunner Grillteller“
Gegrilltes Schweinerückensteak mit Speckbohnen,
Grilltomaten, Ofenkartoffeln und cremigem Sauerrahm
12,80Euro
Tagliatelle Filetto
mit zart gebratenen Rinderfiletspitzen in cremiger Pfeffersauce 		15,80Euro
Pot au feu von der Maispoulardenbrust
mit weißem und grünem Spargel
Morcheln und neue Kartoffeln 		16,80Euro
Koteletts vom bayerischen Junglamm in Olivenjus
mit Brennesselspinat und Rosmarinkartoffeln 		28,00Euro
Jeden Sonntag Mittag: Sonntagsbraten
Schweinekrustenbraten in Natursauce
mit Semmelknödel und Sauerkraut 		8,50Euro
Kross gebratenes Kabeljaufilet mit Salsaverde
Rosmarinkartoffeln und Salat 		21,00Euro
Rotzunge im Ganzen gebraten mit glaciertem Frühlingsgemüse und Salzkartoffeln 28,00Euro

 

Desserts

 
Champagnermousse mit Holunderblütensorbet
und Erdbeer-Minz-Ragout 		9,50Euro
Soufflé von Valrhona Schokoladen
mit weißem Kaffeeparfait und Mangopüreé 		9,50Euro
Caipirinha Brûleé
mit Erdbeer-Ingwer-Granité 		7,50Euro
Auswahl von französischem Rohmilchkäse
mit Trauben, Walnüssen, Vanille-Schalottenconfit
und Brotkorb 		9,50Euro

 

Außerhalb unserer Karte empfehlen wir Ihnen gerne Tagesspezialitäten nach marktfrischem Einkauf.
 

 

 

 

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