Sturmhaube

Auszug aus der Speisekarte
 

 

Vorspeisen

 
Pata Negra Schinken
Hauchdünner Pata Negra Schinken von der Berkel Maschine 		15,00Euro
Ceasar Salad
Römersalat mit Ceasar Dressing und gehobeltem Parmesan 		9,50Euro
Rucolasalat mit Ziegenkäse
Rucolasalat mit gebackenem Ziegenkäse und Tomatenvinaigrette
14,00Euro
Vitello Tonato
Vitello Tonato mit gebackenen Kapern
14,50Euro
Tuna Sashimi
Sashimi und Tatar vom „Yellow Fin“ Thunfisch 		17,50Euro

 

Hauptgerichte

 
Kabeljau
Kabeljau aus dem Dampf auf Bärlauchrisotto
und Pommery Senfsauce		23,50Euro
Königsberger Klopse
Königsberger Klopse in Kapernsauce
auf Kartoffelpüree 		14,50Euro
Filet von der Dorade
Filet von der Dorade auf mild geräuchertem Pimentoragout und Olivengnocchis 		25,00Euro
Geschmorte Ochsenbacke
Geschmorte Ochsenbäckchen auf Kartoffelpüree
und Wurzelgemüse 		22,00Euro
Filet vom Gallowayrind
Filet vom Gallowayrind an Frühlingsgemüse
und Thymian Kartoffeln 		29,50Euro
Steinbutt vom Grill
Steinbutt vom Grill auf Spargelragout mit kleinen Petersilienkartoffeln und Champagnerschaum 		39,00Euro
Gerhards Landente
Gerhards halbe Landente mit klassischen Beilagen 		23,50Euro
Seeteufel
Seeteufel mit frischen Morcheln, wildem Spargel
und Petersilienkartoffeln 		28,00Euro

 

Desserts

 
Marinierte Erdbeeren
Marinierte Erdbeeren mit Balsamicoeis
9,50Euro
Creme Brullee
Creme Brulee mit Cassissorbet
9,50Euro
Rhabarber-Erdbeer-Süppchen
Rhabarber-Erdbeer-Süppchen mit Quarkmousse 		9,50Euro
Käseauswahl
Auswahl von französischem Käse mit Feigensenf
und Trauben 		14,50Euro

 

 

 

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