Landhaus Schieder
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| Vorspeisen | ||
| Kleine Frühlingsrollen nach Art des Chefs mit süßsaurer Sauce und Salatbukett (vegetarisch) | ||
| Hausgeräuchter Rehschinken mit gestoßenem Pfeffer, Salzbutter und Schwarzbrot | ||
| Carpaccio vom Angusrind auf Balsamicomarinade | ||
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| Hauptgerichte | ||
| Gebratenes Zanderfilet auf frischer roter Beete mit Meerrettichsauce und Kartoffeln | ||
| Barntruper Hirschkeule mit Wachholderrahm, Spätzle und Preiselbeerrotkohl | ||
| Steakpfanne "Landhaus", verschiedene Steaks mit Kräuterbutter, Grilltomate, Bohnenbündchen und Pommes frites | ||
| Lippischer Grünkohlschmaus mit Bratkartoffeln | ||
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| Desserts | ||
| Lebkuchenmousse mit Amarettosabayone |
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