Waldhotel Heiligenhaus
| Cremesüppchen von Frühlingszwiebeln mit Wachtelei | ||
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| Vorspeisen | ||
| Rucolasalat in Himbeerdresssing mit gerösteten Pinienkernen | 8,50 | Euro |
| Hausgebeizter Fjordlachs im Kräutercrêpemantel mit Dill-Crème fraîche | 11,50 | Euro |
| Rindercarpaccio im Kräutermantel mit Tapenade und Parmesan | 12,50 | Euro |
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| Zwischengerichte | ||
| Feine Bandnudeln mit Zitronenöl und gebratenen Riesengarnelen | 13,50 | Euro |
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| Hauptgerichte | ||
| Gebratenes Zanderfilet auf Bärlauschaum dazu Spargel und Butterkartoffeln | 24,50 | Euro |
| Doradenfilets auf Lauchgemüse mit Paprikasoße und Thymiankartoffeln | 21,50 | Euro |
| Pochiertes Steinbuttfilet im Kräutersud mit Gemüse und Ebly | 27,50 | Euro |
| Schweinemedaillons mit Baharatgewürzen an Hagebuttensoße Blattspinat und Röstkartoffen | 19,50 | Euro |
| Kalbsrückensteak mit Spitzmorcheln Karottenstiften und feinen Bandnudeln | 24,50 | Euro |
| Rehrückenfilet aus heimischer Jagd mit Holundersoße Wirsinggemüse und Kartoffel-Apfelpüree | 28,50 | Euro |
| Argentinisches Rinderfilet mit Bärlauchkruste Shiraz-Rotweinsoße, Gemüse und Röstkartoffeln | 28,50 | Euro |
| Spargelravioli à la crème mit Cherrytomaten und grünen Spargelspitzen | 12,50 | Euro |
| Himmel und Erde Kartoffel-Apfelpüree mit gebratener Blutwurst und Röstzwiebeln | 12,50 | Euro |
| Farfalle mit Rucola, Safran und gebratenen Riesengarnelen | 16,50 | Euro |
| Roastbeef kalt mit Sauce Remoulade Röstkartoffeln und Essiggemüse | 13,50 | Euro |
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| Desserts | ||
| Mohn-Panna Cotta mit Erdbeeren und Orangenzucker | 8,00 | Euro |
| Gratin von Rhabarber und Erdbeeren mit hausgemachtem Vanilleeis | 8,50 | Euro |
| Fanzösische Rohmilchkäse mit Weintrauben | 9,50 | Euro |
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| Das Waldhotelteam freut sich auf Ihren Besuch! |
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