Central Spa Hotel Sölden

 

Vorspeisen

 
Ochsenbrustkern in der Schüttelbrotkruste mit gepresstem Ochsenschwanz, eingelegtem Kürbis
und Vogerlsalat
16,90Euro
Seesaibling
auf Szegedinerkraut und Gulaschcrème
16,90Euro
Zweierlei von der Gänseleber
mit Wachtelbrüstchen, Rohnen und Quitten		19,50Euro
Salat von Hummer, Chicorée und Mango23,90Euro
Suppen
Erdäpfelsuppe mit Lauchtascherl
und Roggenbrotkrusteln		5,50Euro
Klares Ochsensupperl mit Rindfleisch,
Gemüse und Nudeln		4,50Euro

 

Hauptgerichte

 
Gebackenes Spanferkel
mit Erdäpfel-Thymianpürée und glacierten Butterrüben		28,50Euro
Tranche vom Côte de boeuf
mit Stangenspargel und Bärlauchrisotto		29,50Euro
Rosa gebratene Lammkrone
mit Thymiansaft'l, Artischocken und Bohnen		32,00Euro
Hausgemachte Krustentiertaglierini
mit Crevetten und Rucola		16,90Euro

 

Desserts

 
Kaiserschmarr'n mit Marillenröster11,90Euro
Délice von Erdbeeren und Rhabarber
mit Tahiti-Vanilleeis und Mandelcracker
9,90Euro
Feines von „Valrhona-Orange“-Schokolade
mit Macadamiabaiser und Orangenblüteneis		12,00Euro

 

 

 

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