The Evason Hua Hin Resort & Spa

 

Vorspeisen

 
scallops and prawns -
sauteed on brassica with red curry sauce
salmon sashimi -
with curry oil and shitake salad
chinese roast duck filled tortilla -
mango salsa and tamarind plum sauce
tomato and chinese wolf berry broth -
eggplant tortellini and enoki

 

Hauptgerichte

 
pan fried red snapper -
with sweet and sour vegetable ravioli and peppercorn veloute
salmon furikake -
salmon over baked with japanese seaweed seasoning, vegetables noodles and tomato sambal
coriander crusted duck breast -
green apple risotto and balsamico jus
grilled australian beef tournedos -
olive oil whipped potato and bell pepper sweet chili relish

 

Desserts

 
chilled cantaloupe puree -
rice vermicelli and chocolate grissini
soy bean pannacotta -
lychee dumpling and raspberry sauce
durian pancake -
green tea ice cream and red bean compote
lemon grass parfait -
and pineapple salsa

 

 

 

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