Parkhotel Laurin

Auszug aus der monatlich wechselnden Speisekarte
 

 

Vorspeisen

 
Thunfisch-Carpaccio mit Rettich
und Soja-Ingwer-Dressing		14,00Euro
Zucchini-Mousse mit Ziegenkäse-Eis
und Auberginenroulade in Tempura
13,00Euro
Gegrillter Tintenfisch
mit Tomaten-Basilikum-„Bruschetta“		12,00Euro
Gänsestopfleber-Terrrine mit Sommertrüffel,
gegrillten Feigen und Brioche
16,00Euro
Rührei mit Pfifferlingen und Sommertrüffel9,00Euro

 

Zwischengerichte

 
Basilikum-Tagliatelle
mit Lamm-Ragout und Zucchini
12,00Euro
Kartoffel-Teigtaschen mit Steinpilzen
gefüllt dazu grüner Sellerie und Sommertrüffel		15,00Euro
„Lagreinetti“ mit Pfifferlingen, Gorgonzola
und Babyspinat
13,00Euro

 

Hauptgerichte

 
Doppeltes Lammkotelett mit Kräutern gratiniert, „Taragna“-Polenta vom Grill und Pilz-Tomatentörtchen 23,00Euro
Perlhuhnbrust mit Pfifferlingen, Babyspinat und in „Tempura“ gebackene Blumenkohlröschen
22,00Euro
Kurz gebratene Rindsfilet-Scheiben mit Scamorza, sommerlichem Gemüse-Sautè und Rucola in Balsamicodressing

23,00Euro
Garnelenspieß, Zucchini und Fenchel vom Grill
23,00Euro
Drachenkopf in Tomatenwasser
mit Gurke und Avocado
23,00Euro
Calamari mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Feta-Käse gefüllt, in Olivenbrot gebacken, auf Cannellini-Bohnen-Salat
20,00Euro

 

Desserts

 
Ofenpfirsich mit Amaretti
und kleinen Himbeer-Halbgefrorenen
9,00Euro
Feigentartelett und Mohncreme
mit Heidelbeersorbet
10,00Euro
Glasierte Zwetschgen und Rotweineis
mit Zimtschaum und „Schlosserbuabn“		9,00Euro
Zitronen-Topfen-Hippen
mit Wassermelonen-Granita		9,00Euro

 

 

 

ANZEIGE

Die neuen Apps

Alle Apps in der Übersicht:
Die neuen » Lifestyle-Apps aus dem Klocke Verlag

Jetzt neu: Kindle Editions
Unsere eBooks als Kindle Editions » Alle Infos...

AUSZEIT FÜR GENIESSER

Bildbände zum Träumen, Verschenken und Genießen

Unsere wertvoll produzierten Bildbände, die bereits beim Lesen zum Träumen einladen, sind außergewöhnliche Präsente mit denen man lange in Erinnerung bleibt. 
» Unser exklusives Angebot ...