Burg Windeck

 

Vorspeisen

 
Gartensalat mit gebratenen Pilzen und Aceto Balsamico9,00Euro
Carpaccio von der geschmorten Kalbshaxe
mit Trüffel-Sellerie-Vinaigrette		12,00Euro
Gemüse-Kräutersalat mit gebratener Dorade royal
und Tomatenvinaigrette		14,00Euro

 

Hauptgerichte

 
Rochenflügel auf tomatisierter Minestrone
und frischem Basilikum 		20,00Euro
St. Pierre oder Rasacass an der Gräte gebraten mit Artischockengemüse und Rosmarin-Röstkartoffeln47,00Euro
Entenbrust rosa gebraten auf geschmortem
Orangen-Fenchel		18,00Euro

 

Desserts

 
Geeistes Moccacalison auf glacierten Aprikosen8,00Euro
Kaltschale von grünen Mandeln mit Rhabarberclafutti und Rosmarineis8,00Euro
Vanilleflan auf marinierten Erdbeeren
und Cointreau-Splittereis		8,00Euro

 

Änderungen vorbehalten, da saisonorientierte Frischeküche! 

 

 

 

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