Hotel am Schlossgarten
| Gourmetrestaurants Zirbelstube | ||
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| Vorspeisen | ||
| Hausgebeiztes Störfilet im Imperial-Caviar, Artischokenmousse und Kartoffelblinis | 28,00 | Euro |
| Charlotte von Kalbsbries mit Spitzmorchel und Frühlingssalat in Himbeervinaigrette | 25,00 | Euro |
| Dreierlei vom Taschenkrebs dazu Caviar-Kartoffel und Kräutersalat in Trüffelvinaigrette | 28,00 | Euro |
| Wildlachs im Safran-Gemüse-Gelee mit gebratenem Kaisergranat und Salat von Senfgurken | 27,00 | Euro |
| Variation von der Perigord-Gänseleber dazu Rosmarinbrioche | 27,00 | Euro |
| Gefülltes Milchkalbsfilet auf jungem Frühlingsgemüse dazu Ricotta-Spinat-Ravioli, Kerbelschaum | 30,00 | Euro |
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| Zwischengerichte | ||
| Gebackene Froschschenkel auf Weißweinrisotto dazu Knoblauchhippe und Petersilienbutter | 21,00 | Euro |
| Crouton von Gänseleber und Spitzmorcheln in der Papillote mit Frühlingssalat | 24,00 | Euro |
| Pot au feu von Krusten- und Schalentieren mit Nudelblättern in Basilikumnage | 24,00 | Euro |
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| Hauptgerichte | ||
| Atlantik-Steinbutt im Gemüsemantel mit hausgemachten Nudeln, Imperial-Caviar | 35,00 | Euro |
| Bretonische Felsenrotbarbe gefüllt auf geschmorten Kopfsalatherzen und Kartoffelcarpaccio | 31,00 | Euro |
| Zanderfilet auf Erbsen mit Spargeltörtchen, Grauburgundersauce | 29,00 | Euro |
| Zweierlei vom Hauskaninchen mit sautierten Steinpilzen und grünen Chicoree-Sprösslingen | 30,00 | Euro |
| Gefülltes Gemüsearrangement mit Oliven-Balsamico-Emulsion | 25,00 | Euro |
| Milchlammkeule aus dem Ofen auf Barigoule-Gemüse mit kleinen Kartoffeln (für zwei) p.P. | 35,00 | Euro |
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| Desserts | ||
| Creme brûlée mit Ananas-Granatapfelkompott und weißen Kaffeeeis | 13,00 | Euro |
| Variation von Rhabarber mit Champagnersorbet | 13,00 | Euro |
| Geeistes Limonen-Basilikumsüppchen mit Himbeeren | 13,00 | Euro |
| Schokoladenbordüre gefüllt mit Grappacreme, dazu Erdbeerbeignet | 13,00 | Euro |
| Käseauswahl vom Brett ab | 12,00 | Euro |
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