Chesa Rosatsch

 

Vorspeisen

 
Rucolasalat mit Ziegenkäsepralinen aus Isola an Erdnussöl-Dressing12,25Euro
Rosa gebratenes Taubenbrüstchen auf Sforzato
Risotto und Salbeijus
14,70Euro
Engadiner Hochzeitssuppe 8,05Euro
Carpaccio von geräuchertem Thunfisch an Löwenzahnhonig-Senfsauce
12,60Euro

 

Hauptgerichte

 
Dorade Royale mit Salzkartoffeln28,00Euro
Kombination von Wolfsbarsch und Bachsaibling mit Bratkartoffel-Scheiben und Malanser Rieslingsauce28,70Euro
Mit Pfifferlingen gefüllter Kaninchenschenkel mit Rahmpolenta und Zucchini-Olivengemüse 27,65Euro
Kalbsschnitzel (CH) mit Rosmarinsauce, Tomatentagliolini und Sommergemüse
30,10Euro
Hirschentrecotes am Weichselkirschensauce und gebratenen Serviettenknödel
32,90Euro

 

Desserts

 
Mango-Guaven-Mousse Duo im Schokoladenkleid
an Proseccoschaum 		10,15Euro
Geeiste Aprikosencreme im Baumkuchenmantel
und gebackenen Früchten
11,30Euro
Souffliertes Himbeertörtchen auf einer leichten Sauerrahmsauce 10,50Euro

 

 

 

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