Maroma Hotel

Speisekarten-Auszug „The Restaurant“
 

 

Vorspeisen

 
Confit von der Ente auf Jicarna-Salat
mit Anis und Mandarine
Empanadas gefüllt mit Shrimps
mit Guacamole und scharfer Salsa
Terrine von Auberginen und Paprika
mit Basilikumöl und Knoblauch
Frittierte Krabben-Cracker

 

Hauptgerichte

 
Karibischer Hummerschwanz vom Holzkohlengrill
auf warmem Kartoffelsalat in Jalapeno-Saffran-Dressing
Auf der Haut gebratener Lachs auf Jade-Reis
mit Grapefruit-Salsa
Meeresfrüchte-Platte mit Knoblauchbutter
und Guajillo-Chillies
In der Pfanne gebratene Shrimps und Jacobsmuscheln mit Süßkartoffel-Heu und Mandarinen-Butter
Rinderfilet mit einer Ofenkartoffel, Sauerrahm,
grünen Zwiebeln und frittierten Tomaten

 

 

 

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