River Café

 

Vorspeisen

 
Ragoût of Grilled Octopus and Manila Clams
haricots cocos, saffron pastina, tomato-lemon thyme broth
Sashimi Quality Salmon and Tuna Tartares
wasabi essence flying fish roe
Select Oysters
mignonette sauce

 

Hauptgerichte

 
Poached Halibut
artichoke, pencil pod beans, braised carrot, soy and ginger dressing
Sautéed Veal Scaloppini
jasmine and wild rice with toasted orzo, marjoram essence natural
Cumin and Black Pepper Rubbed Lamb Tenderloin
cheese flan, hominy, okra, cippolini onions, coriander essence natural
Lemon Sole
new potatoes, carrots and peas

 

Desserts

 
Pineapple Macadamia Nut Upside Down Cake
white chocolate praline ice cream
Caramel Nut Crostata
spiced pumpkin ice cream
Warm Pear and Quince Bread Pudding
cardamom ice cream

 

 

 

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