Vong
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| Vorspeisen | ||
| Crab Spring Roll with Tamarind Dipping Sauce | ||
| Lobster And Daikon Roll, Rosemary Ginger Dip | ||
| Soft Shell Crab With A Fruit Chutney And Spiced Juice | ||
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| Menue | ||
| Menu Degustation Oeuf Au Caviar *** Sea Scallops, Caper -Raisin Emulsion, Caramelized Cauliflower *** Young Garlic Soup With Thyme, Sauted Frog Legs With Parsley *** Turbot In A Chateau Chalon Sauce With Tomato Confit And Zucchini *** Lobster Tartine, Pumpkin Seed and Fenugreek Broth And Pea Shoots *** Broiled Squab, Onion Compote And Corn Pancake With Foie Gras |
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