Bovey Castle

Beispiel für ein Dinner-Menu mit seinen Wahlmöglichkeiten:
Drei Gänge: £ 45,- + VAT
Vier Gänge: £ 50,- + VAT
 

 

Vorspeisen

 
Minestrone mit Parmesanspänen
Traditioneller Räucherlachs mit Kapern,
Schalotten und Zitrone
Foie-Gras-und-Schinken-Terrine
mit jungem Lauch und Trüffeldressing
Tian von Ziegenkäse und Roter Beete
mit Balsamico-Reduktion und Basilikumöl

 

Hauptgerichte

 
Gebratenes Sirloin-Beef,
tranchiert vom Großen Stück auf dem Wagen,
mit Yorkshire Pudding und Rotweinsauce
Filet vom Steinbutt mit Kräuter-Fettucine
und Senfsauce
Tournedos vom Kalb mit Waldpilz-Soufflé, jungem Gemüse und Sauce Béarnaise
Supreme von der Wildente mit Foie Gras, Gratin Dauphinoise und einer Cassis-Reduktion
Strudel von Lauch, Spinat und Pilzen mit jungem Gemüse und Sahnesauce

 

Desserts

 
Bovey Castle Cottage Pie

 

 

 

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