Landhotel Sülztaler Hof

Auszug aus der Speisekarte
 

 

Vorspeisen

 
HALBER HUMMER MIT KLASSISCHER COCKTAILSAUCE
UND HERBSTLICHEM SALATBOUQUET		25,00Euro
CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT TRÜFFELCREMEFRAICHE
RUCOLASPITZEN UND PARMESAN 		17,50Euro
CURRY-INGWER-RAHMSUPPE
MIT FLUSSKREBSSCHWÄNZEN		12,50Euro

 

Hauptgerichte

 
KABELJAURÜCKEN-FILET AUF ESTRAGON-RISOTTO
SAFRAN-SCHAUM, MEDITERANES GEMÜSE 		27,50Euro
GEGRILLTE JACOBSMUSCHELN UND SCAMPI
ESTRAGON-TAGLIATELLE, CHERRYTOMATEN		27,50Euro
GANZE KROSS GEBRATENE NORDSEE-SEEZUNGE
BRAUNE BUTTER, BUNTER SALAT, KARTÖFFELCHEN		36,50Euro
ZARTER LAMMRÜCKEN MIT THYMIANKRUSTE
MEDITERANES GEMÜSE, POMMES DAUPHINES 		28,50Euro
WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
RAHMSPITZKOHL, ZWIEBELBRATKARTOFFELN		24,50Euro
FILET VOM EIFELER REHBOCKRÜCKEN
HOLUNDER-JUS , FRISCHE PFIFFERLINGE
BUTTERSPÄTZLE UND MANDELBROKKOLI 		32,50Euro

 

Desserts

 
CREME BRÛLÉE
MIT HIMBEEREN UND BROMBEEREN		9,50Euro
APFELPFANNKÜCHLEIN
MIT VANILLE-EIS UND ZIMTSCHAUM 		12,50Euro
LIMONEN-SORBET MIT DANZIGER GOLDWASSER
UND PROSECCO, ZITRONENMELISSE		9,50Euro
PANNA COTTA MIT HIMBEERMARK
UND FRISCHEN BEEREN 		9,50Euro
KROKANTPARFAIT MIT FRÜCHTEPOTPOURRIE
COGNACSCHAUM
9,50Euro
GEBACKENE FEIGEN MIT WALNUSS-RAHM-EIS
UND ZIMTPARFAIT, RUMSCHAUM 		12,50Euro
ZIEGENFRISCHKÄSE MIT
CARPACCIO VON MANGO UND KIWI		9,50Euro

 

Menue

 
DEZEMBER-MENÜ

KALT GERÄUCHERTER HIRSCH-SCHINKEN
MIT BURGUNDER-KRONSBEEREN
UND STEINPILZ-ESPUMA

*****

LAUCHRAHMSUPPE MIT KALBFLEISCHBÄLLCHEN

*****

FILET VOM LOUP DE MER
MEDITERANES GEMÜSE - ESTRAGONRISOTTO
CURCUMA-SCHAUM

ODER

BARBARIE-ENTENBRUST ROSA GEBRATEN
CASSIS-JUS
ROSENKOHL UND POMMES DAUPHINES

*****

ORANGEN-PARFAIT UND CREME CARAMEL
MIT GRAPEFRUITFILETS UND GRANATAPFELKERNEN
GRAND-MARNIER-SCHAUM



MENÜ 59,50 €

( 3 GÄNGE 49,50 € )

GERNE SERVIEREN WIR FÜR SIE AUF VORBESTELLUNG
FRISCH GEBRATENE GÄNSE UND ENTEN

 

 

 

 

 

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