Convent de la Missió

Auszug aus der Speisekarte
 

 

Vorspeisen

 
Salat von mallorquinischem „Trampó“
mit Garneelen aus Sóller und Minze 		19,00Euro
Salat von zweierlei Mango
und Vanilleböhnchen 		14,00Euro
Lasagne von gegrillten Gemüsen
mit Eis aus Sellerie und Apfel 		17,00Euro
Zucchiniblüten mit einer Frischkäsefüllung
und Salat von frischen Kräutern
und Sprossen 		19,00Euro
Cous-Cous aus gereiftem Mahón-Käse
mit Ei und Parmesan, dazu Öl von der
mallorquinischen Sobrasada 		18,00Euro

 

Hauptgerichte

 
Tagesfrischer gegrillter Fisch mit getrockneten
Tomaten und Oliven, dazu Kartoffeln im Sud 		26,00Euro
Filet vom Stockfisch mit Paprikaschoten
und einer Emulsion von Mais 		24,00Euro
Cuk- Hühnchen mit Zimt und Cashewkernen,
dazu Zwiebelcreme 		19,00Euro
Eingelegtes Kaninchen mit Gemüsen
und cremiger Basilikum – Quinoa 		19,00Euro
Kalbsfilet mit Erdnusskruste und Spargel-Bandnudeln
mit einem Kaffee–Sugo		27,00Euro

 

Desserts

 
Schaumiger Reis mit Kokosmilch
und Haselnuss-Krokant		10,00Euro
Geeiste Creme aus Früchten mit Schokoladen-
Mousse und Gelee von Zitrusfrüchten 		10,00Euro
Biscuit aus Johannisbrot
mit Olivenöl und Honigmeloneneis		10,00Euro
Eis aus Mahón- und Idiazabal-Käse
mit Walnuss-Karamell 		10,00Euro
Schaumigem Flan von Melisse mit Kakaomousse
aus Mandelkuchen und Orangeat		10,00Euro
Orangensuppe mit Yogourt-Mousse9,00Euro

 

 

 

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