Landhaus Kuckuck

 

Vorspeisen

 
Medaillon und Mousse vom geräucherten Ostseeaal
mit Speckbohnen und pochierter Rotweinbirne 		14,00Euro
Carpaccio vom Hirsch mit gebackenem Rosmarin-Gratte Paille, Maronen-Vanille-Pürrée14,50Euro
Terrine de foie gras mit Trüffeln, feinem Weißkohlsalat
und weißem Balsamicosorbet 		16,50Euro
Gekräutertes Süppchen von Borlotti Bohnen
mit Entenschinken und Crostini 		8,00Euro
Süß-saure Curry-Zitronengras-Suppe mit Sesamöl
und Wan Tan von Flusskrebsen 		8,50Euro
Essenz von Steinpilzen mit Blutwurst-Majoran-Ravioli 9,00Euro

 

Hauptgerichte

 
Suprême vom Schwarzfederhuhn auf Föhrer Muscheln in Limonen-Chili-Sauce, Peperonata und Graupenrisotto 24,50Euro
Kalblende auf Ragout von Kalbzunge und Tiroler Speck in Madeira, Mangold in Rahm und Schwarzbrotknödel 25,50Euro
Rinderfilet mit Tomaten, Artischocken und rosa Champignons geschmort, parfümiert mit Kirschwasser, dazu gebackene Quarknocken 26,00Euro
Rosa gebratene Lammfilets in Chorizo-Knoblauch-Jus,
Okra-Tomatengemüse und überbackene Sahnekartoffeln		26,00Euro
Rehsattel an Rucola-Nuss-Pesto mit Rahmwirsing,
sautierten Pilzen und Preiselbeerküchlein
Für 2 Personen p.P. 		27,50Euro

 

Desserts

 
Holunderblüten-Limetten-Mousse
an Honigeis und Orangenflan 		7,50Euro
Crêpes mit Strawberry Daiquiri - Mousse
Erdbeergelee und Erdbeerkompott 		8,00Euro
Parfait von Pfirsich und Johannisbeere, Tendresstörtchen mit rotem Traubenragout
und Champagnermousse 		8,50Euro
Chili-Schokoladen-Mousse mit Sorbet von Passionsfrucht und Schokolade, gebackene Praline9,00Euro

 

 

 

ANZEIGE

Die neuen Apps

Alle Apps in der Übersicht:
Die neuen » Lifestyle-Apps aus dem Klocke Verlag

Jetzt neu: Kindle Editions
Unsere eBooks als Kindle Editions » Alle Infos...

AUSZEIT FÜR GENIESSER

Bildbände zum Träumen, Verschenken und Genießen

Unsere wertvoll produzierten Bildbände, die bereits beim Lesen zum Träumen einladen, sind außergewöhnliche Präsente mit denen man lange in Erinnerung bleibt. 
» Unser exklusives Angebot ...