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Restaurant Web Christel

SELBSTBEWUSST friesisch

Das Restaurant Web Christel im Herzen Westerlands gehört zu den traditionsreichsten Adressen der Insel. 1937 erbaut, wurde hinter der schmucken Backsteinfassade einst tatsächlich gewebt. Doch schon seit 26 Jahren steht eine gute friesische Küche im Mittelpunkt des Geschehens. Und daran hat sich auch seit der Übernahme durch Marc Ullrich im Jahr 2007 nichts Grundlegendes geändert.

Allerdings hat der gebürtige Hesse – und passionierte Sylt-Liebhaber seit Kindertagen – frischen Wind in die Stuben gebracht. Das Ambiente und die Tischkultur wurden aufgefrischt mit viel Gefühl für die unverwechselbar friesische Atmosphäre. Frisch und überaus professionell präsentiert sich der junge Service, der stets mit Freude und viel Herz agiert. In der Verantwortung von Sommelier Rocco Ladusch liegt die Pflege der Weinkarte, deren 220 Positionen Sachverstand und Passion erkennen lassen.

Leidenschaft ist auch die Triebfeder von Küchenchef Bashir Amieri, der die Klassiker des Web Christel wie die in zwei Gängen servierte halbe Ente mit Preiselbeersauce oder die Kalbsleber Berliner Art mit Portweinsauce und Kartoffelpüree mit genauso viel Liebe zubereitet wie die kreativen Tagesempfehlungen, die auf der großen Tafel präsentiert werden. Er kocht modern und kreativ, orientiert sich aber auch selbstbewusst an den traditionellen friesischen Rezepturen. Dabei legt er größten Wert auf 1-A-Qualität und regionale Produkte, die sich im viergängigen Sylt-Menü von ihrer schmackhaftesten Seite zeigen.

Zum „must“ vieler Stammgäste gehört seit vielen Jahren das Steinbuttfilet an der Gräte, aus dem Ofen oder im Sud, und die Kreation „Marco Polo“ mit Rinderfiletstreifen, Scampi und pikantem Gemüse, die auf der schmucken Terrasse natürlich besonders gut schmecken.

Öffnungszeiten Küche: ab 17.00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch
Kreditkarten: EC-Karte, Mastercard, Visa.

Restaurant Web Christel

Gastgeber: Marc Ullrich

Süderstraße 11
25980 Westerland

Telefon: 0 46 51 / 2 29 00
Telefax: 0 46 51 / 8 89 29 39

eMail: webchristel-sylt@t-online.de
Homepage: http://www.webchristel.de

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