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InterContinental Resort Berchtesgaden

Das InterContinental Resort Berchtesgaden liegt auf einem bisher unbebauten Hügel des Obersalzbergs, dem Eckerbichl. Es wurde am 1. März 2005 eröffnet und präsentiert sich als architektonisches Meisterwerk: ein Hotel im Design des 21. Jahrhunderts, umgeben von legendärer Bergwelt. Selbstverständlich setzt das Resort  sein dramatisch schönes 360-Grad-Panorama mit spektakulären Aussichten in Szene, in den 138 Zimmern und Suiten, im 1.400 qm großen Mountain Spa und vor allem auch in den vorzüglichen Restaurants mit ihren herrlichen Aussichtsterrassen. Erstklassig der Chef im Fine-Dining-Restaurant „Le Ciel“. Ulrich Heimann,  hat bereits für den Prinz Frederik Room im Hamburger Hotel Abtei einen Michelin-Stern erkocht. Hier, im alpinen, bayerisch-österreichischen Grenzgebiet etabliert er eine Cuisine, die in puncto Kreativität, handwerklichem Schliff und Aromenintensität Zeichen setzt, unter anderem mit ihrer Neigung zur Region. Heimann glänzt mit brillanter französischer Küche, zögert aber nicht, dafür auch mal auf Produkte aus den Pariser Markthallen zu verzichten. „Wir kriegen vom österreichischen Nachbarn, aus dem Zillertal, wunderbares Kalbfleisch. Das Berchtesgadener Land hat vorzügliche Milchprodukte, und warum soll ich Steinbutt und Loup de Mer nicht gelegentlich durch eine feine Bergforelle oder einen Saibling aus dem Königssee ersetzen? So unterstütze ich nicht nur die Region, ich nehme die Region auch ins Restaurant herein.“

Natürlich trinkt man dazu Vorzügliches. Die American Bar „Rocks“ macht mit einer sensationellen Whisky-Sammlung auf sich aufmerksam, und Sommelier Thomas Breitwieser,  setzt sich mit raffinierten Begleitungen zu Ulrich Heimanns Cuisine in Szene, köstlich zum Beispiel zum auf der Haut gebratenen St. Pierre mit Fagiolo-Bohnen so eine Cuvee „Alter Turm“ aus Frührotem Veltliner und Chardonnay vom österreichischen Weingut Fidesser.

Im 3‘60° Restaurant & Grill, dem Hauptrestaurant, bietet Küchenchef Simon Bragg-Coulthard  internationale Küche, nicht ohne persönliche Note.

InterContinental Resort Berchtesgaden

Direktor: Michael Caspar

Hintereck 1
83471 Berchtesgaden

Telefon: +49 - (0) 86 52 - 9 75 50
Telefax: +49 - (0) 86 52 - 97 55 99 99

eMail: berchtesgaden@ihg.com
Homepage: http://www.berchtesgaden.intercontinental.com

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InterContinental Resort Berchtesgaden

 

 

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