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Manoir Kasselslay

Sterne-Cuisine im eleganten Landhaus 

Seit sich 2001 Maryse und Hans Poppelaars-Hacart in Roder niederließen, haben viele Feinschmecker den Weg zu diesem im Herzen des Naturparks Our gelegenen kleinen Dorfes gefunden, über dem hell ein Michelin-Stern glänzt. Nur wenige Kilometer vom Golfplatz von Clervaux entfernt, empfängt das Manoir Kasselslay seine Besucher mit der zauberhaften Individualität eines eleganten Landhauses. 

Die helle und freundliche Atmosphäre in den sechs nach aromatischen Kräutern benannten geräumigen Zimmern und die Herzlichkeit der Gastgeber sorgen dafür, dass der Alltag ganz von selbst vor der Tür bleibt. Warme Naturtöne bestimmen auch das Ambiente im Restaurant, das sich als wahre Hochburg kulinarischer Vergnüglichkeiten zeigt. Nur frische Produkte aus ökologischem Anbau und Bioproduktion (wenn möglich auch noch aus der Region), die nach Saison und Marktlage verarbeitet werden, finden in der Küche von Sternekoch Hans Poppelaars Verwendung. Zu Recht setzt das Frikassee von Hummer und Hühnchen mit einer Gewürzsauce oder Vinaigrette von Linsen und Grünkern mit Schinken und frischen Artischocken auf den Gaumengenuss der erstklassigen Ausgangsprodukte. 

Gerne erzählt Hans Poppelaars von seinen Besuchen auf den kleinen, privaten Weingütern in Deutschland, Italien und Frankreich, bei denen er den Wein persönlich verkostet und bestellt. Die Lektüre seiner Weinkarte macht Lust auf wahrlich formidable Kreszenzen der bedeutendsten Anbaugebiete. Doch nicht nur im Restaurant, sondern auch auf der Terrasse mit Garten taucht der Gast in eine entspannte Verwöhnatmosphäre, die ihn für die Zeit seines Aufenthaltes in Roder umhüllt.

Manoir Kasselslay

Inhaber: Maryse und Hans
Poppelaars-Hacart

Maison 21
L-9769 Roder



Telefon: 0 03 52 / 95 84 71
Telefax: 0 03 52 / 26 95 02 72

eMail: contact@kasselslay.lu
Homepage: http://www.kasselslay.lu

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Manoir Kasselslay

 

 

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