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Celler Ca地 Ripoll

FRISCH in die Zukunft 

Das Restaurant Celler Ca’n Ripoll gibt es in Inca seit den 50er Jahren. Der Keller selbst ist älter, wurde 1768 erbaut, seit knapp 40 Jahren bewirtet ihn die Familie Gual. Im Ca’n Ripoll ist schön zu erleben, wie hoch die Celler-Tradition auch von der jungen Generation gehalten wird. Vater Gual hat sich vor sechs Jahren zurückgezogen, jetzt führt Sohn Juan Gual mit Bruder Gabriel und Schwester Antonia das Restaurant, und durchaus mit Selbst- und Qualitätsbewusstsein. „Wir bieten traditionelle mallorquinische Küche, ausschließlich mit frischen Produkten und immer nach der Saison“, unterstreicht Juan.

„Im Herbst servieren wir den Fisch mit Ratatouille oder gebratenem Paprika, im Sommer gibt es die Reissuppe mit frischen Pilzen, wir füllen Auberginen mit Meeresfrüchten oder Gemüse, so wie im Winter die Artischocken. Klassiker wie das Frito Mallorquin oder Spanferkel, auf Wunsch gern im Ganzen, hat unser Küchenchef Toni Rigo natürlich das ganze Jahr über im Programm.“ Bei aller Urtümlichkeit zeigt der Celler Ca’n Ripoll doch auch einen Hauch Feinheit – die Wände sind schön geweißt, die Tische weiß gedeckt, Stielgläser eingesetzt. Schön die Weinkarte, sie verzeichnet auch erstklassige Gewächse vom Festland.

Celler Ca地 Ripoll

C/. Jaume Armengol 4
E-07300 Inca

Telefon: 00 34 / 9 71 / 50 00 24
Telefax: 00 34 / 9 71 / 88 00 63

Homepage: http://www.restaurantcanripoll.com

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Celler Ca地 Ripoll

 

 

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