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Marisquería Ca’n Jordi

SHOWTHEKE als Speisekarte 

Auf der Isla de Chipre vor den Toren Palmas reihen sich die Restaurants (gerade auch die, die sich auf Fisch spezialisiert haben) wie Perlen auf einer Kette aneinander. Mittendrin die Marisquería Ca’n Jordi. Der Unterschied zu den Mitbewerbern: Juan Rodris Fischrestaurant ist berühmt.

Hier treffen sich die Spieler des mallorquinischen Fußballvereins RCB Mallorca, und zahlreiche andere Prominente geben sich die Klinke in die Hand, Julio Iglesias gehört ebenso dazu wie Paco de Lucia, die spanische Königsfamilie sowie Sportler und Schauspieler aus dem In- und Ausland. Die unzähligen Bilder an der Wand sprechen Bände. So unterschiedlich die Professionen der Gäste auch sein mögen, eines haben sie alle gemeinsam: Sie lieben Fisch und zwar unverfälscht und pur, ohne aufwändigen Saucenschnickschnack oder anderes Gedöns. In der Marisquería Ca’n Jordi kommt deshalb jeder Fisch auf den Grill, wird allenfalls mit feinstem Olivenöl oder etwas Zitrone verfeinert – so bleibt der Eigengeschmack, wird nichts verfälscht. Dazu speist man knackigen Salat oder leckeres gegrilltes Gemüse – Pimientos, grüner Spargel, Pilze, Tomaten und was der Saisonmarkt noch alles so hergibt. 

Herzstück des Ca’n Jordi ist die Frischfisch-Showtheke, die die übliche Speisekarte ersetzt. Man sucht sich aus, was kurze Zeit später appetitlich gegrillt auf dem Teller serviert werden soll: Knurrhahn, St. Petersfisch, Wolfsbarsch, Dorade, Thunfisch, Steinbutt, Goldbrasse, Tintenfisch, Gambas, Stabmuscheln, Jacobsmuscheln, Austern, lebende Hummer und was die Tiefen des Meeres sonst noch alles preisgeben. Eine besondere Spezialität sind die kleinen, perlmuttartig schillernden Raones. Die in den Gewässern um die Baleareninseln beheimatete Seefischart zeichnet sich durch ihr aromatisches festes weißes Fleisch aus und ist nur zwischen dem 15. August und 15. Dezember verfügbar.

Marisquería Ca’n Jordi

Inhaber: Juan Rodri

Isla de Chipre, 37
Cuidad Jardin
E-07007 Palma de Mallorca

Telefon: +34 / 9 71 / 49 19 09

eMail: reservas@marisqueriacanjordi.com
Homepage: http://www.marisqueriacanjordi.com

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Marisquería Ca’n Jordi

 

 

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