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Rapa Nui

Dinner am „Nabel der Welt“

Um Rapa Nui, die Osterinsel im Südpazifik, ranken sich viele Mythen und Sagen. Bei den Einheimischen heißt sie auch „Auge des Himmels“ oder „Nabel der Welt“, weil ihr mächtiger Vulkankegel so markant aus dem Pazifik herausragt. Rapa Nui gehört politisch zu Chile, dem ursprünglichen Heimatland der Familie Lagos. Die kam vor drei Jahrzehnten nach Mallorca, um hier ihr Glück zu finden. Mit Erfolg.

Gastronom Jaime Lagos sen. erfüllte sich im Dezember 2005 den Traum vom eigenen Feinschmeckerrestaurant, das er im Zentrum von Cas Concos eröffnete. Unterstützt von seinem Sohn Jaime jun. hat er ein elegantes Genuss-Domizil im „New Majorca Style“ geschaffen – Wände aus hellem Sandstein, der Boden in dunklem Parkett, großzügige Fensterflächen, moderne Tischwäsche, ein herrlich lauschiger Patio für lange genussvolle Sommerabende. Jaime jun. übernahm vor zwei Jahren die kulinarische Seite des Restaurants. Er steht für eine ehrliche, bodenständige und mit viel Liebe inszenierte Kochkunst, bei der das Qualitätsprodukt im Mittelpunkt steht.

À la minute zubereitet, zeigt sich die Küche abwechslungsreich in Zubereitungen wie dem Sashimi von rotem Thunfisch an Wasabi, Sojasauce und Salat, dem Kabeljau in Tempurateig mit Spargel und karamellisierter Schalottensauce, dem mit einer Nusskruste überbackenen Lammrücken auf Rösti an Portweinreduktion oder dem Confit von Entenkeule an Orangensauce mit Foie-gras-Pastete und Kartoffelpüree.

Fein ist die Auswahl an Weinen, die sich ausschließlich auf Mallorca und das spanische Festland bezieht. Für einen höchst ansprechenden Service am Gast sorgt Jaime Lagos sen. mit seinem freundlichen Team.

Öffnungszeiten Küche: täglich 19.00 – 23.00 Uhr, Ruhetag: Dienstag (von November bis Ende Mai),
Kreditkarten: American Express, Mastercard, Visa.

Rapa Nui

Inhaber: Jaime Lagos

Médico Obrador 23
E-07208 Cas Concos de Cavaller


Telefon: 00 34 / 9 71 / 83 96 43

eMail: j.lagos@yahoo.es

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