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Restaurant Santi Taura

Kulinarischer Hotspot

Auf den ersten Blick deutet fast nichts darauf hin, dass sich in der Calle Guillem Santandreu 48 in dem authentischen Dörfchen Lloseta einer der kulinarischen Hotspots der Insel befindet. Nur eine rostige Eisenplatte mit eingefräßtem Namenszug verrät, dass das vielbeschworene Reich von Santi Taura vor uns liegt.

Vor sechs Jahren kehrte der kreative Koch in seinen Heimatort zurück und machte Lloseta quasi zu einem kulinarischen Wallfahrtsort. Mit dem Geschmack seiner Kindheit im Mund und den u.a. im Sternerestaurant Es Raco des Teix in Deià gesammelten Erfahrungen im Gepäck hob er eine ganze Küchenbewegung aus der Taufe: eine marktfrische, leichte Saisonküche, basierend auf traditionellen mallorquinischen Rezepturen. Ein Stil, der auf der Insel inzwischen viele Nachahmer gefunden hat, der aber wohl nirgends so kreativ umgesetzt wird, wie in Lloseta. Das belegen die stets vollbesetzten Tische im Restaurant und die extrem lange Warteliste (unbedingt sehr lange im Voraus reservieren!) genauso eindrucksvoll wie die Lobeshymnen im Gästebuch. Daran hat auch der Umzug in die neuen Räumlichkeiten (nur ein paar Häuser vom alten Standort entfernt) nichts geändert. Eher im Gegenteil.

Auch dem Konzept, nur ein Sechs-Gang-Menü – das aber in exzellenter Qualität – zu einem überaus fairen Preis anzubieten, ist er am neuen Standort treu geblieben. Und so weiß man vom ersten Happen bis zur Rechnung genau, warum Santi Taura zum Kult avanciert ist. 

Öffnungszeiten Küche: Mo. und Mi. bis Sa. 13.30 – 16.00 Uhr und ab 20.30 Uhr, So. ab 20.30 Uhr, Ruhetag: Dienstag Reservierung erforderlich.

Restaurant Santi Taura

Inhaber: Santi Taura

C./Guillem Santandreu,
E-07360 Lloseta
Mallorca

Telefon: 00 34 / 9 71 / 51 46 22

Homepage: http://www.restaurantsantitaura.com

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Restaurant Santi Taura

 

 

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