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Ses Rotges

GOURMETDESTINATION seit 32 Jahren 

Die hoben Mallorcas Gourmandise auf die Sterneebene: Laurence und Gérard Tétard. Das Gastronomen-Ehepaar aus Lyon kam vor zweiunddreißig Jahren auf die Insel. Schon drei Jahre später gab es für das Ses Rotges in Cala Ratjada und damit für Mallorca den ersten Michelinstern. Er war bis heute nie gefährdet, und das hat einige Gründe. Der Erfolg bei den Testern und der große Stamm an treuen Rückkehrgästen ist zunächst dem Charme, der Herzlichkeit und der souveränen Kompetenz der Patronne zu danken. Und sobald man die ersten Speisen gekostet hat, eine gebratene Jakobsmuschel mit Fenchelaroma und Zuckererbsen-Julienne zum Beispiel oder einen warmen Rochensalat, eine perfekt gebratene Entenleber mit Äpfeln, dann kennt man schon einen weiterenGrund: Gérard Tétards ungewöhnlich qualitätskonstante, unendlich schmackhafte, unwiderstehlich delikate französisch-mediterrane Gourmet-Cuisine.

Aber inzwischen gibt es noch zwei weitere, recht zukunftsträchtige Ursachen: Man möchte es ja nicht für möglich halten, aber die so jugendliche Madame Tétard hat bereits erwachsene Söhne, William, 25, und Alex, 22, zum Beispiel, und mit diesen beiden steht die nächste Tétard-Generation nicht nur in den Startlöchern. William und Alex prägen das Profil des Ses Rotges bereits tatkräftig mit, ersterer hinter den Kulissen, als Koch an Vaters Seite, letzterer draußen auf der Bühne: Alex macht der Mama mit seinem gekonnten Service im Restaurant und auf der wunderschönen Terrasse alle Ehre. Schön zu denken – wenn auch natürlich noch viel zu früh –, dass sich hier für das dienstälteste Sternerestaurant Mallorcas vielleicht eine ambitionierte Zukunft abzeichnet. 

Wissenswert, wenn man in Cala Ratjada ein angenehmes Logis für die Nacht sucht: Ses Rotges war einmal eine Finca. Die 200 Jahre alten Mauern bergen nicht nur das Sternerestaurant, sondern auch 24 komfortable Zimmer. Liebevoll und mit Sinn für Nostalgie gestaltet: die Interieurs.

Ses Rotges

Rafael Blanes, 21
E-07590 Cala Ratjada
Mallorca

Telefon: 00 34 / 9 71 / 56 31 08
Telefax: 00 34 / 9 71 / 56 43 45

eMail: hotel@sesrotges.com
Homepage: http://www.sesrotges.com

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Ses Rotges

 

 

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