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L’Evasion

Vinophiles Bistro 

Dass sich die Pariser auf die Kunst des Lebens verstehen, zeigt sich am eindrucksvollsten an den unglaublich vielen Bistros. Bei den Weinliebhabern steht das Bistro l’Evasion an der Place de Augustin, unweit der Champs-Élysées, seit fünf Jahren hoch im Kurs. Das liegt natürlich auch an der ungezwungenen Atmosphäre, dem warmherzigen Empfang durch Inhaber Laurent Brenta (Foto) und der charmanten Catherine sowie der marktfrischen Küche von Christophe Cavallo. Vor allem aber an dem exzellent bestückten Weinkeller, in dem über 500 edle Tropfen lagern. Die für ein Bistro ungewöhnlich große Auswahl ist es aber nicht allein. Die Leidenschaft für Weine des Hausherrn spiegelt sich in der besonders liebevoll zusammengestellten Weinkarte mit 400 Produkten wider. Zahlreiche Schiefertafeln und ein großer Flachbildschirm präsentieren die wechselnde Auswahl an Weinen im offenen Ausschank. Viele erstklassige Tropfen wie ein 1987er Marc de Bourgogne von der Domaine de Romanée-Conti oder prickelnde Jahrgangschampagner aus den besten Kellereien des Landes gibt es immer auch glasweise. Das Weinangebot wechselt fast jede Woche und ergänzt die Klassiker des Hauses – hausgemachte Enten-Foie-gras, marinierter Lachs oder gegrilltes Kalbs- bzw. Rinderkotelett – für ein „Fest der Sinne“.

L’Evasion

Inhaber: Laurent Brenta

7 place Saint Augustin
F-75008 Paris

Telefon: 00 33 / 1 / 45 22 66 20
Telefax: 00 33 / 1 / 40 75 04 32

Homepage: http://www.restaurant-levasion.com/
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