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Ristorante Locanda Locarnese

GEHEIMTIPP an der Piazza Grande 

Verbindet man mit prominenten Plätzen wie der Piazza Grande, dem pulsierenden Herzen von Locarno, eher touristisches Fastfood, tritt das Ristorante Locanda Locarnese den wohltuenden Gegenbeweis an. Nur ein paar Schritte vom quirligen Leben entfernt, in der Via Bossi, hat sich die kulinarische Adresse in nicht einmal drei Jahren zum hochgehandelten Geheimtipp für Anhänger einer frischen, regionalen, italienischen Marktküche entwickelt. 

Nicht ganz unschuldig an dieser Entwicklung ist das stimmungsvolle, jedoch bewusst zurückhaltende Ambiente, in dem die historische Holzbalkendecke und der mächtige Kamin Akzente setzen. Und natürlich der charmante und sehr professionelle Service unter der Leitung von Helena Cadlolo, die vor allem in puncto Wein zu überzeugen weiß. Seine besondere Passion gehört den hervorragenden Tropfen aus dem Tessin. Und wer einmal einen 2001 Carato, einem im Barrique ausgebauten Merlot vom Weingut Delea aus dem benachbarten Losone, probiert hat weiß warum. 

Den größten Anteil am Erfolg haben aber ohne Frage die Kreationen von Inhaber Persyo Cadlolo. Besonders beeindrucken seine wöchentlich wechselnden Fünf-Gang-Menüs, in denen sich die besten und frischesten Produkte der Saison von ihrer leckersten Seite präsentieren. Vom ersten Gang – vielleicht ein Tomatencarpaccio mit Sprossen- Brokkoli und Ricotta oder eine marinierte Seeforelle auf Spargelsalat, frischer Tagliatelle mit Tomatensoße, Basilikum und Ziegenkäse – bis zu der Hauptspeise, die mit Zanderfilets im Knoblauchsud oder mit einem Filet vom Seebarsch mit grünen Bohnen und Speck die maritime Spezialstrecke des Hauses zeigt. Limonenmousse mit Gin oder karamellisiertes Ostergebäck mit Pistazieneis sind die süßen Krönungen eines gelungenen Abends.

Ristorante Locanda Locarnese

Inhaber: Persyo Cadlolo

Via Bossi 1 – Piazza Grande
CH-6600 Locarno

Telefon: 00 41 / 91 / 7 56 87 56
Telefax: 00 41 / 91 / 7 51 35 27

eMail: info@locandalorcanese.ch
Homepage: http://www.locandalocarnese.ch
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