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Hotel Castel

JUST MARRIED – und die Erfolgsgeschichte geht weiter

Elegantes Ambiente, herzliche Gastgeber, ein kompetentes Team, Ruhe, Erholung und nicht zuletzt eine hervorragende Gourmetküche machen das Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol zu einer der herausragendsten Adressen für anspruchsvolle Reisende.

2001 übernahm die Münchener Familie Dobitsch das 1982 erbaute Refugium. Vor allem der charmanten Hausherrin Evelyn Dobitsch ist es zu verdanken, dass das Hotel Castel heute einen weit über die Landesgrenzen hinaus vorzüglichen Ruf genießt. Und die Erfolgsgeschichte geht weiter. Seit acht Jahren unterstützt Juniorchef Daniel Dobitsch – im „zweiten Leben“ ein leidenschaftlicher Autorennfahrer – seine Mutter bei der Hotelführung und auch Maria Dobitsch kann auf eine lange Castel-Zeit zurückblicken. „Sie fing bei uns als Praktikantin an, im April haben wir geheiratet“, erzählt Daniel Dobitsch mit strahlendem Lächeln.

Für die exzellente Küche ist Gerhard Wieser verantwortlich. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef hat die „Trenkerstube“ zum höchstdekorierten Restaurant in Südtirol etabliert. Das kulinarische Schaffen des 48-Jährigen ist geprägt von der Liebe zu den Produkten, sein Streben nach optimaler Qualität äußerst konsequent. Seit über zwanzig Jahren ist die Küche des Hotels Castel die berufliche Heimat des sympathischen Familienvaters. Gern nimmt Gerhard Wieser – 2014 vom italienischen Restaurantführer BIBENDA zum Koch des Jahres gewählt – die Gäste mit auf eine Reise durch die alpin-mediterrane Küche. Die Produkte sucht er höchstpersönlich auf dem Markt aus, denn nach seiner Philosophie beginnt die Kunst des Kochens beim Einkauf und so bestimmt das tägliche Angebot die Speisekarte. Sein unverwechselbarer Stil lebt von taufrischen Zutaten der Region und von den edlen Produkten der klassischen Haute Cuisine, der sich besonders beim edlen Menü FÜNFMALZWEI (fünf Jahre, zwei Michelin-Sterne) widerspiegelt.

Darüber hinaus offeriert das Hotel Castel das klassische „Castel-Restaurant“, das von der gleichen Küchenmannschaft „bekocht“ wird wie die 2-Sterne-„Trenkerstube“ sowie eine Vinothek. Der Weinkeller beherbergt mehr als 500 Spitzenweine. Sonnige Terrassen und Balkone laden zum Verweilen ein. Im Haus schaffen kostbare Natursteinböden, handgeschnitzte Zirbelholzdecken, Antiquitäten, prachtvolle Stoffe von Rubelli und Bäder aus Veroneser Marmor eine einzigartige Atmosphäre. Malerisch fügt sich der geschwungene Pool in die herrliche Gartenlandschaft ein. Der Duft von Rosen, Oleander und Hibiskus erfüllt die Luft.

Der schöne „Carpe Diem Spa“ ist eine Oase der Ruhe, zu der der Alltag keinen Zutritt hat. Hier sorgen Ayurveda, wohltuende Beauty- Treatments und Körperbehandlungen sowie eine großzügige Bäder- und Saunalandschaft für Entspannung pur. Beliebt sind bei den zahlreichen Stammgästen die jährlich stattfindenden Events und Konzerte, die Nähe zu renommierten Golfclubs und nicht zuletzt die kulinarischen Hotel- Highlights, wie das Gala-Dinner und die „Dine & Wine“-Momente.

Öffnungszeiten Trenkerstube:
Di. bis Sa. 19.00 – 23.00 Uhr

Öffnungszeiten Castel-Restaurant:

täglich 18.45 – 23.00 Uhr

45 Zimmer, darunter 17 Suiten, Übernachtungspreise nach Kategorie und Saison DZ ab 170 Euro pro Person inkl. HP/Leistungspaket, diverse Arrangements, Hunde: 24 Euro, barrierefrei, Tagungs- und Festpavillon.

Kreditkarten: alle außer Diners

Hotel Castel

Gastgeberin: Familie Dobitsch

Keschtngasse 18
I-39019 Dorf Tirol bei Meran

Telefon: 00 39 / 04 73 / 92 36 93
Telefax: 00 39 / 04 73 / 92 31 13

eMail: info@hotel-castel.com
Homepage: http://www.hotel-castel.com

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