Tomatissimo

16 Punkte im Gault Millau

Das Restaurant „Tomatissimo“, im Bielefelder Stadtteil Kirchdornberg gelegen, wurde auch in der neuen Ausgabe von den kritischen Testern des Gault Millau wieder mit zwei Kochmützen und 16 Punkten geadelt und konnte damit seine Spitzenposition als führende kulinarische Adresse der ostwestfälischen Metropole behaupten. Der hoch anerkannte, aber dennoch gefürchtete Restaurant-Guide attestierte damit Bernhard Grubmüller und seinem Team wiederholt „einen hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität“.

Die gestrengen Gault-Millau-Tester lobten zum Beispiel: „Die gebratenen Jacobsmuscheln harmonierten bestens mit Kopfsalatpüree und schwarzem Rettich, marinierten Meeresfrüchten und einem pikanten Klecks Rouille-Schaum. Kulinarischen Mut bewies die Küche, als sie Wolfsbarsch in Olivenöl briet, das mit Kaffee aromatisiert war und ihn mit einem sehr gut passenden Hummer-Kohlrabi-Mix servierte.

Grubmüller bietet aber auch gerne scheinbar einfache Gerichte an – vom vorbildlichen Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat bis zu Vegetarischem wie den kleinen knackigen, delikat mit feinem Haselnussöl parfümierten Fingermöhren auf Kohlrabi-Kerbelpüree.“ Diese subtile Mischung aus kreativer Kochkunst und bestens zubereiteten Klassikern ist sicherlich eines der Erfolgsgeheimnisse des Tomatissimo. Zu Letzterem zählt auch die auf den Punkt knusprig gebratene Gans von Bernhard Grubmüller, für die Gäste wahrlich weite Wege auf sich nehmen. Ein Highlight ist im wahrsten Sinne des Wortes momentan auch wieder die romantische Beleuchtung des traditionsreichen Hauses, die schon im Vorbeifahren ein absoluter Genuss ist und den Ruf des Tomatissimo als „gute Stube Kirchdornbergs“ untermauert.

Tomatissimo

Am Tie 15
33619 Bielefeld
Deutschland

Telefon: 05 21 / 16 33 33
Telefax: 05 21 / 16 33 26

eMail: info@tomatissimo.de
Homepage: http://www.tomatissimo.de

» Lage- und Anfahrtskarte anzeigen