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La Barca

Marmor, Meer und frischer Fisch

Um die Wende zum 20. Jahrhundert war Kapitän Leo Tacchella am Strand neben dem Landungssteg zuhause. Er pflegte damals mit seinem Segelboot Wein von Elba nach Forte dei Marmi zu transportieren. War er angekommen, zog er seine Barca auf den Sand und verkaufte den Wein vom Boot aus, auch glasweise. Später baute er ein Holzhaus mit Terrasse ans Ufer, damit bekam das Restaurant festen Boden unter den Füßen. Heute ist es für Fischgourmets eine der renommiertesten Adressen an der Toskana-Küste.

Die beiden überdachten Terrassen fassen im Sommer immerhin 120 Personen. Es ist echt was los. Dennoch: Man hört das Meer rauschen, die Atmosphäre ist durch und durch italienisch und die Küche ausgezeichnet. Piero kauft alles frisch, Scampi, Seezunge, Tintenfisch, Garnelen auf dem Fischmarkt von Viareggio, Rotbarbe und Drachenkopf kommen von Elba, die Dorade aus der Adria, Seebarsch aus Frankreich.

Küchenchef Claudio Nicolinis leichte, produktbetonte Zubereitungen machen den Gästen das Schlemmen leicht: leckere gemischte Antipasti mit Schwertfischcarpaccio und Mousse vom Wolfsbarsch, Primi Piatti wie Riesengarnelen mit Pesto und Gnocchi, als Hauptgericht vielleicht Triglie alla livornese, da kommt die Rotbarbe mit einer pikanten Tomatensauce, ganz hervorragend auch die Cacciucco alla Viareggiana, eine Fischsuppe mit den Tintenfischarten Totani und Sepie, mit Grongo, Palombo, Galinella - alles einst Arme-Leute-Fische. Heute sind sie zu Delikatessen geworden, weil sie nicht aus der Zucht stammen, sondern frei vor der Küste im Meer schwimmen.

La Barca

Patron: Piero Petrucci

Viale Italico 3
Forte dei Marmi
I-55042 Lucca

Telefon: 00 39 / 05 84 / 8 93 23
Telefax: 00 39 / 05 84 / 8 31 41

eMail: ristorantelabarca@live.it
Homepage: http://www.ristorantelabarca.org/

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La Barca

 

 

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