Wir verwenden Cookies auf dieser Seite, die die Bereitstellung unserer Dienste erleichtern. Wie Sie einer Verwendung von Cookies widersprechen können erfahren Sie hier.
 

Ristorante Lo Schiaccianoci

Die besten Gnocchi von Italien 

„The best gnocchi in Italy!“ schmetterte die kleine ältliche Amerikanerin fröhlich dem Wirt Giovanni Silvestrini entgegen. Dann verließ sie sichtlich zufrieden das Lokal. Sie hatte Gnocchi al pesto gegessen, eine Spezialität aus Ligurien. Wie kommt der ligurische Touch auf die Karte des Schiaccianoci, des gemütlichen kleinen Restaurants mit der familiären Atmosphäre im Süden von Pisa? Durch Giovanni und seine Frau Serenella. Sie hatten zuvor das Lanterna in La Spézia, das Ristorante lag dort ganz in der Nähe des Theaters. Als sich dann alle drei Kinder an der Universität von Pisa zum Studium einschrieben, zog die Familie in die Toskana um, und die Eltern eröffneten das Schiaccianoci.

Neben Spezialitäten aus Ligurien (von den Gnocchi über Rotbarben auf ligurische Art bis zu Pansotti alla salsa di noci, einer Pasta, die mit Spinat und Ricotta gefüllt und an einer Nusssauce serviert wird) ist hier, kurz vor der Küste, natürlich Fisch in allen Variationen wichtig. Er kommt topfrisch aus dem Ofen, vom Grill, aus der Pfanne, es gibt ausgezeichnete Tintenfisch- und Muschelgerichte, leckere Salate mit Hummer oder Scampi, köstlich die Krebsspießchen mit Schnittlauch oder die Frutti di mare alla marinara, eine delikate Bouillabaisse. Und selbstverständlich dürfen typisch toskanische Spezialitäten nicht fehlen, sehr zu empfehlen die Tagliata-Variationen oder das Lamm. 

Zu dieser guten, authentisch italienischen Küche trinkt man Weine aus allen Regionen des Landes. Die ausländischen Gäste schwelgen meist in den berühmten roten Kreszenzen der Toskana. Giovanni öffnet aber immer auch gern eine Flasche aus seiner ligurischen Heimat, sehr schön zum Beispiel sein Vermentino Colli di Luni aus La Spézia. Gastfreundlich dabei Giovannis Motto: Das Beste für den günstigsten Preis!

Ristorante Lo Schiaccianoci

Inhaber: Giovanni und Serenella Silvestrini

Via Amerigo Vespucci, 104
I-56125 Pisa

Telefon: 00 39 / 0 50 / 2 10 24
Telefax: 00 39 / 0 50 / 2 02 11

ANZEIGE


Milaidhoo MaledivenTop-Angebote für das neue Highlight» Zum Angebot...